Colección SciELO Chile

Departamento Gestión de Conocimiento, Monitoreo y Prospección
Consultas o comentarios: productividad@anid.cl



Firmas del autor
Nombre QUEVEDO, ROBERTO A.
Género Hombre
Área Principal WOS Food Science & Technology; Engineering, Chemical; Plant Sciences;
Afiliación Principal Universidad De Los Lagos
ORCID 0000-0001-8132-838X

Publicaciones en Chile

Citas Totales

Afiliaciones Chilenas

Coautores

Periodo registrado: 2008 - 2024
×

¿Quieres unificar este perfil a otros que correspondan al mismo autor? Recuerda, la unificación de perfiles permite fusionar las publicaciones, asociadas a distintas firmas, en una única firma llamada "base".
Esta operación no elimina las firmas de autor originales de una publicación. Tampoco altera otras bases de datos que no sean DataCiencia.

  • Paso 1: Pincha el botón de "Unificar Perfiles"
    • - Verás un listado de firmas en las cuales coincide el primer apellido y la primera letra del nombre. Costado izquierdo de la pantalla ("Sugerencias").
    • - Ese listado está acompañado de información sobre algunas publicaciones y afiliaciones.
  • Paso 2: Selecciona una firma como "Base". Escoge aquella firma más completa.
    • - Esta firma agrupará las publicaciones de las otras firmas.
    • - Por defecto, la primera firma del listado es la que contiene más publicaciones.
  • Paso 3: Selecciona una o varias firmas como "Agrupar".
    • - Las publicaciones y afiliaciones de estas firmas se añadirán a la firma base.
  • Paso 4: Ingresa tu correo electrónico.
    • - Este es un método de validación obligatorio.
    • - Solo una solicitud por correo electrónico.
  • Paso 5: Pincha el botón "Enviar solicitud".
    • - Recibirás un correo por tu solicitud la cual estará pendiente de evaluación.
    • - Recibirás un segundo correo cuando tu solicitud sea procesada de forma completa, parcial, o rechazada.


Continuar

* ¿Por qué es necesario unificar perfiles? Muchas veces las publicaciones vienen desde el origen (WoS, Scopus o SciELO) vinculadas a distintas firmas de autor a pesar de corresponder a las mismas personas.



Firma de Autor

firmas.

ID Autor Fechas

Disciplinas de Investigación




Muestra la distribución de la producción WoS, Scopus y SciELO del autor.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

WOS #Pub
Food Science & Technology 29
Engineering, Chemical 8
Plant Sciences 7
Agriculture, Multidisciplinary 3
Agronomy 3
Nutrition & Dietetics 2
Engineering, Multidisciplinary 2
Chemistry, Applied 2
Biotechnology & Applied Microbiology 1
Biology 1
Multidisciplinary Sciences 1
Chemistry, Physical 1
Toxicology 1
Scopus #Pub
Food Science 11
Chemical Engineering (All) 5
Agronomy And Crop Science 4
Chemistry (All) 3
Industrial And Manufacturing Engineering 3
Animal Science And Zoology 2
Computer Science Applications 2
Strategy And Management 2
Geotechnical Engineering And Engineering Geology 2
Energy (All) 2
Physiology 2
Toxicology 1
Agricultural And Biological Sciences (All) 1
Bioengineering 1
Mechanical Engineering 1
Theoretical Computer Science 1
Analytical Chemistry 1
Computer Science (All) 1
Biochemistry 1
Process Chemistry And Technology 1
SciELO #Pub
Agricultural Sciences 3
Engineering 2
Health Sciences 1

Bases de Datos


Muestra la distribución de las publicaciones del autor en las distintas bases de datos* (WoS, Scopus y SciELO-Chile).

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

* Una misma publicación puede pertenecer a más de una base de datos.

Base de Datos #Publicaciones
WOS 46
Scopus 52
SciELO 5

Coautores


Autor Género # Pub
UQUICHE, EDGAR L. Hombre 4
TORO, MARIA T. Mujer 1
GUZMAN-MEZA, MARCO F. Hombre 2
BASTIAS-MONTES, JOSE M. Hombre 23
MUNOZ-FARINA, OCIEL Hombre 10
PETZOLD-MALDONADO, GUILLERMO Hombre 1
CONSUELO CHOQUE-CHAVEZ, MONICA Mujer 1
ALARCON-ENOS, JULIO E. Hombre 1
REYES-PARRA, JUAN ESTEBAN Hombre 1
AVILES, J. Hombre 1
ROJAS, RICHARD Hombre 1
BALLADARES, PAMELA Mujer 1
MORENO-CUEVAS, JORGE JOSE Hombre 1
DE LA FUENTE, L. Mujer 2
MUNOZ-FLORES, MARCELO ANDRES Hombre 1
GARCIA-FIGUEROA, OLGA RAQUEL Mujer 1
PEDRESCHI-PLASENCIA, FRANCO Hombre 11
PIA, C. - 1
AGUILERA BARRAZA, FABIAN ALBERTO Hombre 1
LOPEZ ALVAREZ, PATRICIA XIMENA Mujer 1
AGUILERA-RADIC, JOSE MIGUEL Hombre 7
VALENCIA-AGUILAR, EMIR Hombre 9
GUNCKEL, ERNA Mujer 1
CUEVAS, G. - 1
DIAZ, OLGA Mujer 1
ALVARADO, FELIPE Hombre 1
MEDINA-ESPINOZA, WENCESLAO TEDDY - 1
ACUNA-NELSON, SERGIO MIGUEL Hombre 3
GARCIA, K. - 1
MENDOZA, FERNANDO Hombre 1
MUNOZ-DAVID, MANUEL ANDRES Hombre 1
JARAMILLO, MARCELA Mujer 1
DIAZ-CARRASCO, OSCAR Hombre 8
CAQUEO, ARNALDO Hombre 1
STUECKRATH, ROSEMARIE Mujer 2
HERNANDEZ, ASTRID Mujer 2
SEPULVEDA-OLIVA, VIVIANA VALESCA Mujer 2
MONTERROSA, KAREN Mujer 1
BASTÍAS-MONTES, JOSÉ MIGUEL Hombre 1
CHOQUE-CHÁVEZ, MÓNICA CONSUELO Mujer 1
CUADRA H, MARCELA Mujer 1
MUÑOZ F, OCIEL - 1
LEÓN, ROBERTO AGUSTÍN QUEVEDO Hombre 1
ÁLVAREZ, PATRICIA XIMENA LÓPEZ Mujer 1
TAMARIT-PINO, YANARA - 3
ESPINOZA-TELLEZ, TEOFILO Hombre 5
RONCEROS, BETTY Mujer 7
BALIC, IVAN Hombre 1
VALENCIA-AGUILAR, EMIR Hombre 2
ABURTO VARGAS, HAROLDO - 1
DÍAZ-GUINEO, DAGOBERTO Hombre 1
IBARRA-GARNICA, MIGUEL Hombre 1
DÍAZ-CARRASCO, OSCAR Hombre 2
DÍAZ-ÁLVAREZ, RODRIGO EMILIO Hombre 1
BASTIAS MONTES, JOSE Hombre 1
EMILIO DIAZ-ALVAREZ, RODRIGO Hombre 1
QUILODRAN, BENITA Mujer 1
VILLAGRA-JORQUERA, CONSTANZA Mujer 1
SALINAS-HUENCHULAO, GHELDRED - 1
FLORES-RIOS, ABIGAIL Mujer 1
GONZALES-DIAZ, NATALIA Mujer 1
MUNOZ-FARINA, OCIEL - 1
MESA-MESINA, FRANCISCO Hombre 1
LOPEZ MENDOZA, PATRICIO Hombre 2
BASTÍAS-MONTES, JOSÉ MIGUEL Hombre 1
SILVA, DAVID Hombre 2
DÍAZ, DAGOBERTO Hombre 1
ÁVILA-PIZARRO, YENNIFER - 1
SANCHEZ, BARBARA Mujer 1
MARILLAN, CLAUDIA Mujer 1
SEGURA-PONCE, L. Hombre 2
MARILLÁN, CLAUDIA Mujer 1
REINÚN, WALESKA - 1
WINKLER, ANNELORE Mujer 1
BASTÍAS-MONTES, JOSÉ MIGUEL - 1
CHOQUE-CHÁVEZ, MÓNICA CONSUELO - 1
VIDAL-SAN-MARTÍN, CARLA Mujer 5
VALENZUELA, EUGENIA Mujer 1
AEDO, VILMA Mujer 1
GONZÁLEZ, SERGIO Hombre 1
LEAL, MARCIA Mujer 1
CESPEDES-ACUNA, CARLOS L. Hombre 2
BATÍAS-MONTES, JOSÉ MIGUEL - 1
FLORES-VARELA, LAURA-ELENA Mujer 1


Muestra un listado ordenado de los co-autores del autor en publicaciones desde el año 2008.

La gráfica adjunta, muestra la distribución de los co-autores por género.

Es importante mencionar que si no se encuentra el nombre del autor en el diccionario (que está en permanente actualización) este no se contabiliza y su género es Indeterminado.

Porcentaje Indeterminados: 16.7 % del total de co-autores

Afiliaciones




Muestra la distribución de las afiliaciones del autor de acuerdo a su producción desde el año 2008.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Institución # Pub
Universidad De Los Lagos 51
Univ Lagos 14
Programa Fitogen 2

Métricas Incites®


Año Firma Institución (Incites asoc.) H Index Average Percentile Impact Citation Impact Relative World Impact Journal Normalized Citation Impact Category Normalized Citation Percentage Cited Percentage Top 1 Percentage Top 10 Percentage Journal Q1 Percentage Journal Q2 Percentage Journal Q3 Percentage Journal Q4
2019 Quevedo, Roberto Universidad de Los Lagos 7.0 48.4 11.2 1.3 1.1 1.0 88.2 0.0 5.9 68.8 12.5 18.8 0.0
2019 Quevedo, R. Universidad de Los Lagos 6.0 35.0 23.1 2.6 1.2 1.4 100.0 0.0 28.6 100.0 0.0 0.0 0.0
2019 Quevedo Leon, Roberto Agustin Universidad de Los Lagos 1.0 42.2 8.0 0.9 0.4 0.8 100.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0
2019 Quevedo, R. A. Universidad de Los Lagos 1.0 2.3 84.0 9.4 3.4 4.5 100.0 0.0 100.0 100.0 0.0 0.0 0.0
2019 Quevedo-Leon, Roberto Universidad de Los Lagos 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

Muestra una serie de métricas Incites para el autor según el año.

Las métricas incites están asociadas a una firma de autor y una institución. Por esa razón, se pueden desplegar en más de una fila por autor.

Publicaciones/Citas en Chile por Año


Número de publicaciones por año para el autor seleccionado.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Número de citas recibidas por las publicaciones del autor seleccionado según año de publicación.

Liderazgo


Muestra la distribución de las publicaciones del autor según su liderazgo* en estas.
* Liderazgo se define porque el autor es primer autor o autor de correspondencia en las publicaciones.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Muestra el número de publicaciones lideradas* y no lideradas por el autor en cada año.
* Liderazgo se define porque el autor es primer autor o autor de correspondencia en las publicaciones.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Origen de Citas Identificadas


Muestra la distribución de países cuyos autores citan las publicaciones del Autor consultado.

Citas identificadas: Las citas provienen de documentos incluidos en la base de datos de DATACIENCIA

Citas Identificadas: 7.95 %
Citas No-identificadas: 92.05 %

Muestra la distribución de instituciones nacionales o extranjeras cuyos autores citan las publicaciones del Autor consultado.

Citas identificadas: Las citas provienen de documentos incluidos en la base de datos de DATACIENCIA

Citas Identificadas: 7.95 %
Citas No-identificadas: 92.05 %

Publicaciones en Chile


Título Año Citas Tipo Revista Indexada
Supercritical Extraction With Carbon Dioxide And Co Solvent From <I>Leptocarpha Rivularis</I> 2019 7 artículo de investigación Journal Of Applied Research On Medicinal And Aromatic Plants WoS Scopus
Cryoconcentration Procedure For Aqueous Extracts Of Maqui Fruits Prepared By Centrifugation And Filtration From Fruits Harvested In Different Years From The Same Localities 2019 13 artículo de investigación Journal Of Berry Research WoS Scopus
Trends In Application Of Nir And Hyperspectral Imaging For Food Authentication 2019 35 revisión Scientia Agropecuaria WoS Scopus
Effect Of Spray Drying At 150, 160, And 170 °C On The Physical And Chemical Properties Of Maqui Extract ( Aristotelia Chilensis (Molina) Stuntz) 2019 9 artículo de investigación Chilean Journal Of Agricultural Research WoS SciELO Scopus
Slow Growth In Vitro Culture For Conservation Of Chilotanum Potato Germplasm 2019 13 artículo de investigación Chilean Journal Of Agricultural Research WoS SciELO Scopus
Kinetic Modeling Of Deterioration Of Frozen Industrial Burgers Based On Oxidative Rancidity And Color 2018 11 artículo de investigación Journal Of Food Processing And Preservation WoS Scopus
Determination Of Starch Content In Adulterated Fresh Cheese Using Hyperspectral Imaging 2018 44 artículo de investigación Food Bioscience WoS Scopus
Quantification Of The Browning Kinetic On Pita Bread Using Fractal Method 2018 6 artículo de investigación Food And Bioprocess Technology WoS Scopus
An Application Based On The Decision Tree To Classify The Marbling Of Beef By Hyperspectral Imaging 2017 46 artículo de investigación Meat Science WoS Scopus
Determining The Effect Of Different Cooking Methods On The Nutritional Composition Of Salmon (Salmo Salar) And Chilean Jack Mackerel (Trachurus Murphyi) Fillets 2017 32 artículo de investigación P Lo S One WoS Scopus
Differences Between The Order Model And The Weibull Model In The Modeling Of The Enzymatic Browning 2016 14 artículo de investigación Food And Bioprocess Technology WoS Scopus
Evaluation Of Food Quality And Safety With Hyperspectral Imaging (Hsi) 2016 40 revisión Food Engineering Reviews WoS Scopus
Correlation Of The Fractal Enzymatic Browning Rate With The Temperature In Mushroom, Pear And Apple Slices 2016 25 artículo de investigación Lwt Food Science And Technology WoS Scopus
Effect Of Ohmic Heating On Texture, Microbial Load, And Cadmium And Lead Content Of Chilean Blue Mussel (Mytilus Chilensis) 2015 7 artículo de investigación Innovative Food Science & Emerging Technologies WoS Scopus
Kinetics Of Protein And Textural Changes In Atlantic Salmon Under Frozen Storage 2015 28 artículo de investigación Food Chemistry WoS Scopus
Measurement Parameter Of Color On Yacon (Smallanthus Sonchifolius) Slices Using A Computer Vision System 2014 14 artículo de investigación Lwt Food Science And Technology WoS Scopus
Characterizing The Variability Of Enzymatic Browning In Fresh Cut Apple Slices 2014 9 artículo de investigación Food And Bioprocess Technology WoS Scopus
Color Changes In The Surface Of Fresh Cut Meat: A Fractal Kinetic Application 2013 32 artículo de investigación Food Research International WoS Scopus
Comparison Of Whiteness Index Vs. Fractal Fourier In The Determination Of Bloom Chocolate Using Image Analysis 2013 10 artículo de investigación Food And Bioprocess Technology WoS Scopus
Image Processing Applied To Classification Of Avocado Variety Hass (Persea Americana Mill.) During The Ripening Process 2011 46 artículo de investigación Food And Bioprocess Technology WoS Scopus
Enzymatic Browning In Sliced And Pureed Avocado: A Fractal Kinetic Study 2011 14 artículo de investigación Journal Of Food Engineering WoS Scopus
Color Of Salmon Fillets By Computer Vision And Sensory Panel 2010 118 artículo de investigación Food And Bioprocess Technology WoS Scopus
Computer Vision And Stereoscopy For Estimating Firmness In The Salmon (Salmon Salar) Fillets 2010 57 artículo de investigación Food And Bioprocess Technology WoS Scopus
Description Of The Kinetic Enzymatic Browning In Banana (Musa Cavendish) Slices Using Non Uniform Color Information From Digital Images 2009 35 artículo de investigación Food Research International WoS Scopus
Quantification Of Enzymatic Browning In Apple Slices Applying The Fractal Texture Fourier Image 2009 52 artículo de investigación Journal Of Food Engineering WoS Scopus
Quantification Of Enzymatic Browning Kinetics In Pear Slices Using Non Homogenous L* Color Information From Digital Images 2009 35 artículo de investigación Lwt Food Science And Technology WoS Scopus
Determination Of Senescent Spotting In Banana (Musa Cavendish) Using Fractal Texture Fourier Image 2008 77 artículo de investigación Journal Of Food Engineering WoS Scopus
Effect Of Foliar Application Of Calcium On The Quality Of Blueberry Fruits 2008 17 artículo de investigación Journal Of Plant Nutrition WoS Scopus
Effect Of Calcium Foliar Application On The Characteristics Of Blueberry Fruit During Storage 2008 11 artículo de investigación Journal Of Plant Nutrition WoS Scopus
Chemoprotective And Antiobesity Effects Of Tocols From Seed Oil Of Maqui Berry: Their Antioxidative And Digestive Enzyme Inhibition Potential 2020 18 artículo de investigación Food And Chemical Toxicology WoS Scopus
Determinación Del Contenido De Nitratos Y Nitritos En Brócoli (Brassica Olerácea Var. Italica) Comercializados En La Ciudad De Osorno, Chile 2015 0 artículo de investigación Información Tecnológica SciELO Scopus
Aplicación De La Enzima Transglutaminasa En Salmón, Reineta Y Pulpo 2015 0 artículo de investigación Información Tecnológica SciELO Scopus
Correlation Between The Good Manufacturing Practices And Compliance With Microbiological Criteria In The Manufacture Of Ice Cream In Chile Correlación Entre Las Buenas Prácticas De Manufactura Y El Cumplimiento De Los Criterios Microbiológicos En La Fabricación De Helados En Chile 2013 0 artículo de investigación Revista Chilena De Nutrición SciELO Scopus WoS
Image Processing Methods And Fractal Analysis For Quantitative Evaluation Of Size, Shape, Structure And Microstructure In Food Materials 2008 11 artículo de investigación Food Engineering Series WoS Scopus
Production Of Biodiesel From Soybean Frying Oil Using Native Strains Of Thraustochytrids Obtencion De Biodiesel A Partir De Aceite De Fritura De Soya Utilizando Cepas Nativas De Thraustochytridos 2015 0 Chilean Journal Of Agricultural & Animal Sciences Scopus WoS SciELO
Description Of The Enzymatic Browning In Avocado Slice Using Glcm Image Texture 2014 0 Lecture Notes In Computer Science Scopus WoS
Changes On Image Texture Features Of Breakfast Flakes Cereals During Water Absorption 2013 5 artículo de investigación Food Science And Technology International WoS Scopus
Shelf Life Prediction And Quality Changes In Dried Chilean Sea Cucumber (<I>Athyonidium Chilensis</I>) During Accelerated Storage 2020 2 artículo de investigación Journal Of Food Processing And Preservation WoS Scopus
Inactivation Of Coronaviruses In Food Industry: The Use Of Inorganic And Organic Disinfectants, Ozone, And Uv Radiation 2020 33 revisión Scientia Agropecuaria WoS Scopus
Kinetic Deterioration And Shelf Life In Rose Hip Pulp During Frozen Storage 2020 1 artículo de investigación Journal Of Berry Research WoS Scopus
Teosinte (<I>Dioon Mejiae</I>) Flour: Nutritional And Physicochemical Characterization Of The Seed Flour Of The Living Fossil In Honduras 2020 3 artículo de investigación Agronomy Basel WoS Scopus
Agricultural, Forestry, Textile And Food Waste Used In The Manufacture Of Biomass Briquettes: A Review 2020 7 revisión Scientia Agropecuaria WoS Scopus
Effect Of Electrohydrodynamic Pretreatment On Drying Rate And Rehydration Properties Of Chilean Sea Cucumber (<I>Athyonidium</I> <I>Chilensis</I>) 2020 15 artículo de investigación Food And Bioproducts Processing WoS Scopus
Kinetic Modeling Of Thermal Degradation Of Color, Lycopene, And Ascorbic Acid In Crushed Tomato 2021 9 artículo de investigación Food And Bioprocess Technology WoS Scopus
Effect Of Cryoconcentration Assisted By Centrifugation Filtration On Bioactive Compounds And Microbiological Quality Of Aqueous Maqui (<I>Aristotelia Chilensis</I> (Mol.) Stuntz) And Calafate (<I>Berberis Microphylla</I> G. Forst) Extracts Pretreated With High Pressure Homogenization 2021 2 artículo de investigación Processes WoS Scopus
The Murta (<I>Ugni Molinae</I>) And Its Beneficial Health Properties: A Review 2021 1 revisión Scientia Agropecuaria WoS Scopus
Shelf Life Of Barley Shoots Chlorophyll Under Four Frozen Storage Conditions 2021 1 artículo de investigación Journal Of Food Processing And Preservation WoS Scopus
Food As A Transmitter Of Viruses: A Review Los Alimentos Como Transmisores De Virus: Una Revisión 2022 0 Scientia Agropecuaria Scopus WoS
Simultaneous Extraction Of Lipids And Minor Lipids From Microalga (Nannochloropsis Gaditana) And Rapeseed (Brassica Napus) Using Supercritical Carbon Dioxide 2022 2 artículo de investigación Journal Of Supercritical Fluids WoS Scopus
Three Stage Sequential Supercritical Extraction In Fixed Bed Extractor To Obtain Bioactive Compounds From <I>Leptocarpha Rivularis</I> Leaves 2023 0 artículo de investigación Journal Of Applied Research On Medicinal And Aromatic Plants WoS Scopus
Effect Of Pasteurization On Color, Ascorbic Acid And Lycopene Of Crushed Tomato: A Computational Study With Experimental Validation 2023 1 artículo de investigación Journal Of Food Engineering WoS Scopus
Raspberry Pulp Pasteurization: Computational Fluid Dynamics Modeling And Experimental Validation Of Color And Bioactive Compound Retention 2023 1 artículo de investigación Journal Of Food Process Engineering WoS Scopus

Listado de publicaciones, tipo de publicación, revista de la publicación y sus citas desde el años 2008.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Palabras Clave



Palabra Clave #Pub
color 11
inhibition 9
digital images 8
kinetics 8
quality 8
storage 8
food quality 6
apple slices 5
fish 5
fruits 5
prediction 5
quantification 5
antioxidant activity 4
apple 4
arrhenius 4
ascorbic-acid 4
color information 4
computer vision 4
computer vision systems 4
kinetic 4
meat 4
potato-chips 4
prevention 4
shelf-life 4
temperature 4
texture 4
antioxidant capacity 3
appearance 3
apples 3
aristotelia chilensis 3
avocado 3
banana 3
bioactive compounds 3
browning 3
enzymatic browning 3
firmness 3
fluid extraction 3
food 3
fractal 3
fruit 3
inactivation 3
model 3
optimization 3
texture analysis 3
texture fourier image 3
4-hexylresorcinol 2
acid 2
alpha-glucosidase 2
anthocyanins 2
antioxidant 2
ascorbic acid 2
atlantic salmon 2
beef 2
blueberry 2
calcium 2
classification 2
co2 extraction 2
computational vision 2
covid-19 2
crushed tomato 2
cryoconcentration 2
finite element analysis 2
flavonoids 2
food safety 2
fourier fractal texture 2
fractal dimension 2
fractal texture 2
frozen storage 2
high-pressure 2
image analysis 2
image-analysis 2
information 2
juice 2
l 2
leptocarpha rivularis 2
lycopene 2
meat quality 2
numerical-simulation 2
oxidation 2
pear fruits 2
phenolic composition 2
products 2
quality evaluation 2
quantitative-determination 2
safety 2
salmon fillet 2
stability 2
supercritical extraction 2
surface 2
system 2
tool 2
vitamin-c 2
weibull 2
a-asterisk 1
absorbency capacity orac 1
absorption 1
accelerated storage 1
accumulation 1
acrylamide 1
adulteration in foods 1
aflatoxin b-1 1
agriculture 1
alpha-amylase 1
amylase 1
anthrone 1
anti-inflammatory 1
antibacterial 1
antioxidants 1
antiplasticization 1
apple cultivars 1
aristotelia-chilensis elaeocarpaceae 1
assay 1
atlantic 1
attributes 1
avian influenza-virus 1
baking 1
banana slices 1
bananas 1
beef burgers 1
berberis microphylla 1
berries 1
berry aristotelia-chilensis 1
beta-caryophyllene 1
binarization 1
bioaccessibility 1
bioactive components 1
biofuel 1
biomass 1
bivalves 1
black 1
blackberry 1
block freeze-concentration 1
bloom 1
blueberries 1
bovine coronavirus 1
box-behnken design 1
brassica napus 1
brassica oleracea var 1
brassica oleracea var. italica 1
bread crumb 1
breakfast cereals 1
briquette 1
broccoli 1
brócoli 1
browning rate 1
buenas prácticas de manufacturas 1
cadmium 1
calidad microbiológica 1
callosobruchus-maculatus 1
canina 1
canned food 1
características organolépticas 1
carbon-dioxide 1
carbonization 1
carotenoids 1
cd 1
cfd 1
cheese 1
chemical-composition 1
chilean blue mussels 1
chitosan 1
chlorine dioxide 1
chlorophyll 1
chocolate 1
cie l*a*b* color space 1
coast 1
cocoa butter 1
collagen 1
color formation 1
color system 1
consumption 1
crop residues 1
crumb grain 1
cultivars 1
cutlets 1
data fusion strategy 1
data mining 1
decision tree 1
degradation kinetics 1
diffusion model 1
digestibility 1
dimension 1
dioon mejiae 1
discrimination 1
disease 1
diversity 1
dried chilean sea cucumber 1
drying rate 1
efficacy 1
ehd 1
electrohydrodynamics 1
encapsulating agents 1
energy 1
enhancement 1
enzimas 1
enzymes 1
escherichia-coli contamination 1
esculentum 1
essential oil 1
essential oils 1
exposure 1
extra-virgin 1
extract 1
extraction 1
extracts 1
fatty acid methyl esters (fames) 1
fatty acids 1
fatty-acids 1
features 1
fillet 1
first order 1
fish burgers 1
flour 1
fluid flow 1
fluid-dynamics 1
flux 1
food analysis 1
food fraud 1
food particle 1
food quality and safety 1
food surfaces 1
fractal analysis 1
fractal kinetic 1
fractal method 1
fresh 1
freshness quality 1
ft-nir 1
fuel pellets 1
functional food 1
functional-properties 1
geographical origin 1
glass-transition 1
glcm 1
good manufacturing practices 1
grain 1
granny smith apple 1
grey-level matrixes 1
growth modelling 1
gum 1
harvest 1
health 1
health-benefits 1
heat-transfer 1
helados 1
hepatitis-a virus 1
high-pressure homogenization 1
honey adulteration 1
hot air 1
hot-air 1
hyperspectral image 1
hyperspectral images 1
hyperspectral imaging 1
hypochlorite 1
ice cream 1
image processing 1
image processing method 1
image texture 1
image texture analysis 1
images 1
impact 1
industry 1
infiltration 1
isomerization 1
italica 1
jatropha-curcas l 1
key diabetes enzymes 1
kinetic modeling 1
l-asterisk 1
lead 1
leaves 1
level 1
linear regression 1
lipid oxidation 1
lipid-peroxidation 1
low methoxyl pectin 1
low-methoxyl pectin 1
machine 1
maltodextrin 1
mannitol 1
maqui 1
maqui seeds oil 1
maqui-berry 1
marbled meat 1
mathematical modeling 1
maturity 1
melamine 1
metallothionein 1
methoxide 1
microbial load 1
microbial spoilage 1
microbiological quality 1
microencapsulation 1
microstructural changes 1
microstructure 1
microwave 1
migration fat bloom 1
millet 1
minerals 1
minimally processed food 1
minor lipids 1
moisture 1
moisture-content 1
mol. stuntz 1
multispectral images 1
murta 1
murtilla 1
muscle 1
muscle proteins 1
muscle-tissue 1
mushroom 1
myoglobin 1
nanochloropsis gaditana 1
near-infrared spectroscopy 1
near-infrared-spectroscopy 1
nitrates 1
nitratos 1
nitrites 1
nitritos 1
non-destructive technique 1
non-enzymatic browning 1
non-homogenous color 1
nondestructive 1
nondestructive determination 1
nondestructive measurement 1
norovirus 1
nutritional composition 1
octopus 1
ohmic heating 1
oil 1
oleaginous microorganism 1
olive oil 1
orange juice 1
organoleptic characteristics 1
ozone 1
pasteurization 1
pear 1
pear slices 1
pears 1
peel 1
pellet 1
phenolics 1
phenols 1
physical-properties 1
physicochemical composition 1
physicochemical properties 1
pita bread 1
plants 1
polyphenol oxidase 1
polyphenol oxidase activity 1
polyphenols 1
polyunsaturated fatty-acids 1
pork color 1
potato germplasm 1
profile 1
protein 1
protein and textural changes 1
pulp 1
pulpo 1
puree 1
quality changes 1
quality parameters 1
quercetin 1
quinoa 1
rapid detection 1
raw 1
reaction kinetics 1
real-time 1
red 1
reflectance spectroscopy 1
region 1
regression 1
rehydration 1
rehydration properties 1
reineta 1
resistant starch 1
respiratory syndrome coronavirus 1
response surface design 1
rich 1
ripening 1
roots 1
rose hip 1
roughness 1
rt-qpcr 1
ruggedness 1
salar 1
salmo salar 1
salmo solar 1
salmon 1
samonfan (tm) card 1
samonfan™ card 1
sars coronavirus 1
sars-cov 1
sawdust-briquettes 1
seed 1
seguridad alimentaria 1
senescent spotting 1
sensory characteristics 1
sensory panel 1
sequential extraction 1
shear rheological properties 1
shelf life 1
slices 1
soaking 1
solanum tuberosum 1
solubility 1
sorbitol 1
spatial distribution parameters 1
spectral signature 1
spectroscopy 1
spray drying 1
stereoscopy 1
sterilization 1
sterols 1
stimulated brillouin-scattering 1
storage characteristic 1
supercritical carbon dioxide 1
surfaces 1
susceptibility 1
sweet-potato 1
systems 1
temperature distribution 1
temperatures 1
teosinte 1
terpenes 1
textural properties 1
texture data 1
thermal inactivation 1
thermal processing 1
thermal-properties 1
thermophysical properties 1
thujone 1
tissue culture 1
tocols 1
tolerance 1
total 39 anthocyanins 1
total anthocyanins 1
total polyphenols 1
transesterification 1
transglutaminasa 1
transglutaminase 1
transient temperature 1
transmission 1
turcz 1
ultraviolet light 1
uv-c radiation 1
vaccinium 1
varieties 1
vegetables 1
virgin olive oil 1
virus 1
waste 1
water soaking 1
water-holding capacity 1
weibull model 1
wild 1
woody biomass 1
yacon 1
zero order 1
zn 1
α-amylase 1
α-glucosidase 1

Listado ordenado de keywords declarados por el autor en publicaciones desde el año 2008.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Descargar Descarga los datos de esta página (formato JSON).
Descargar Descarga los datos de esta página como un archivo Excel.









Departamento Gestión de Conocimiento, Monitoreo y Prospección
 Moneda 1375, Santiago de Chile. Teléfono (56 2) 2365 4400
Consultas o comentarios: productividad@anid.cl