Colección SciELO Chile

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Keywords WATER-HOLDING CAPACITY

Publicaciones

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile


Disciplinas de Investigación




Muestra la distribución de publicaciones, con dominio Chile desde 2008, en las cuales se ha utilizado el keyword seleccionado.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.


WoS #Pub
Food Science & Technology 7
Nutrition & Dietetics 1
Engineering, Chemical 1
Chemistry, Applied 1
Agriculture, Dairy & Animal Science 1

Scopus #Pub
Food Science 2
Analytical Chemistry 1

SciELO #Pub
Sin Disciplinas

Autores Chile


Nombre Género #Pub
TABILO-MUNIZAGA, GIPSY - 3
LEMUS-MONDACA, ROBERTO Hombre 3
PEREZ-WON, MARIO Hombre 3
VEGA-GALVEZ, ANTONIO Hombre 3
PINTO-FERNANDEZ, MARLENE JEANNETTE Mujer 2
BRIONES-LABARCA, VILBETT - 2
VALENCIA-ARAYA, P. Hombre 2
NUNEZ, SULEIVYS M. - 2
CARDENAS-CARVAJAL, CONSTANZA Mujer 2
URIBE-URIBE, MARIA ELSA Mujer 2
ALMONACID-MERINO, SERGIO FELIPE Hombre 2
AH-HEN, K. S. - 2
GUZMAN, FANNY Mujer 2
ZURA-BRAVO, LILIANA KAREN Mujer 1
MEJIAS, NICOL - 1
ZEPEDA, FRANCISCA - 1
SOLIS, TAMARA - 1
GIOVAGNOLI-VICUNA, CLAUDIA Mujer 1
QUEVEDO, ROBERTO A. Hombre 1
SHORT, STEFANIA Mujer 1
STUCKEN, KARINA Mujer 1
VALDIVIA, SILVANA Mujer 1
ROCO, TERESA Mujer 1
CANCINO, D. Hombre 1
CATALDO, PATRICIO Hombre 1
SAEZ, CAMILA Mujer 1
ÁLVAREZ, PATRICIA XIMENA LÓPEZ Mujer 1
LEÓN, ROBERTO AGUSTÍN QUEVEDO Hombre 1
TORRES, M. J. Mujer 1
BRAVO, SILVANA Mujer 1
PASTEN, ALEXIS Hombre 1
SEPULVEDA-SALAZAR, NESTOR Hombre 1
GOMEZ-PEREZ, LUIS S. Hombre 1
NUNEZ-MANCILLA, YISSLEEN - 1
LOPEZ ALVAREZ, PATRICIA XIMENA Mujer 1
AGUILERA BARRAZA, FABIAN ALBERTO Hombre 1
MUNOZ-TAVERA, ENRIQUE JAVIER Hombre 1
CANAS, RAUL Hombre 1
SAAVEDRA TORRICO, JORGE Hombre 1
REYES-PARRA, JUAN ESTEBAN Hombre 1
PIZARRO-OTEIZA, SEBASTIAN Hombre 1
DIAZ, ROMMY Mujer 1

Listado ordenado de autores con afiliación Chile que han utilizado el keyword seleccionado en publicaciones con dominio Chile desde 2008.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.



Distribución por género de autores que han utilizado el keyword seleccionado en publicaciones WoS con dominio Chile desde 2008.

Es importante mencionar que si no se encuentra el nombre del autor en el diccionario (que está en permanente actualización) este no se contabiliza y su género es Indeterminado.

Porcentaje Indeterminados: 19.0 % del total de autores

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Instituciones Chile



Distribución de Universidades Chilenas que han utilizado el keyword seleccionado en publicaciones con dominio Chile desde 2008.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Institución #Pub
Universidad de la Serena 5
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso 3
Universidad del Bío Bío 3
Centro de Estudios Avanzados en Zonas Aridas 3
Universidad de Chile 2
Universidad Austral de Chile 2
Universidad Técnica Federico Santa María 2
Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables 2
Universidad de La Frontera 1
Universidad de Santiago de Chile 1
Universidad de Los Lagos 1
Inst Biol 1
Inst Invest Multidisciplinario Ciencia & Tecnol 1
Instituto de Investigación Multidisciplinario en Ciencia y Tecnología 1
Instituto de Biologia 1
University of Bío-Biío 1

Publicaciones


Título Año Citas
Effect of canola oil on meat quality and fatty acid profile of Araucano creole lambs during fattening period 2019 13
Effect of high hydrostatic pressure treatment on physical parameters, ultrastructure and shelf life of pre- and post-rigor mortis palm ruff (Seriolella violacea) under chilled storage 2018 20
Physicochemical and microbiological changes in gutted and ungutted red tilapia (Oreochromis ssp) stored in ice 2015 1
Kinetics of protein and textural changes in Atlantic salmon under frozen storage 2015 28
Rehydration Capacity of Chilean Papaya (Vasconcellea pubescens): Effect of Process Temperature on Kinetic Parameters and Functional Properties 2013 10
Chemical and physical properties of aloe vera (Aloe barbadensis Miller) gel stored after high hydrostatic pressure processing 2013 19
Bovine skin gelatin hydrolysates as potential substitutes for polyphosphates: The role of degree of hydrolysis and pH on water-holding capacity 2020 13
Enzymatic impregnation by high hydrostatic pressure as pretreatment for the tenderization process of Chilean abalone (<i>Concholepas concholepas</i>) 2020 8
Enzymatic Hydrolysis of Salmon Frame Proteins Using a Sequential Batch Operational Strategy: An Improvement in Water-Holding Capacity 2024 0
Convective Hot Air Drying of Red Cabbage (Brassica oleracea var. Capitata Rubra): Mathematical Modeling, Energy Consumption and Microstructure 2024 0

Listado ordenado de publicaciones con dominio Chile que han utilizado el keyword seleccionado desde 2008.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Localización regional de las publicaciones con dominio Chile que han utilizado el keyword seleccionado desde 2008.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

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