Colección SciELO Chile

Departamento Gestión de Conocimiento, Monitoreo y Prospección
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Firmas del autor
Nombre VILLALOBOS-CARVAJAL, RICARDO
Género Hombre
Área Principal WOS Food Science & Technology; Engineering, Chemical; Chemistry, Applied;
Afiliación Principal Universidad Del Bío Bío
ORCID 0000-0002-7471-0211

Publicaciones en Chile

Citas Totales

Afiliaciones Chilenas

Coautores

Periodo registrado: 2008 - 2024
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Firma de Autor

firmas.

ID Autor Fechas

Disciplinas de Investigación




Muestra la distribución de la producción WoS, Scopus y SciELO del autor.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

WOS #Pub
Food Science & Technology 17
Engineering, Chemical 5
Chemistry, Applied 4
Biotechnology & Applied Microbiology 2
Nutrition & Dietetics 1
Engineering, Mechanical 1
Materials Science, Coatings & Films 1
Scopus #Pub
Food Science 3
Chemistry (All) 2
Chemical Engineering (All) 2
Analytical Chemistry 1
SciELO #Pub

Bases de Datos


Muestra la distribución de las publicaciones del autor en las distintas bases de datos* (WoS, Scopus y SciELO-Chile).

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

* Una misma publicación puede pertenecer a más de una base de datos.

Base de Datos #Publicaciones
WOS 19
Scopus 19
SciELO 0

Coautores


Autor Género # Pub
LARREA-WACHTENDORFF, DOMINIQUE - 1
TABILO-MUNIZAGA, GIPSY - 5
ZAMORANO-RIQUELME, MARCELA Mujer 1
GARCIA-MORA, MIRNA LORENA Mujer 1
OSORIO-LIRA, FERNANDO A. Hombre 2
GIMENEZ, BEGONA - 1
REYES-PARRA, JUAN ESTEBAN Hombre 1
VALDES, GONZALO Hombre 1
SILVA-WEISS, ANDREA Mujer 1
SKURTYS, OLIVIER Hombre 1
LOPEZ-POLO, JOHANA ESTER Mujer 1
BENAVIDES, SERGIO Hombre 1
CEPERO-BETANCOURT, YAMIRA - 1
MORENO-OSORIO, LUIS EDUARDO Hombre 5
SAN MARTIN-PEREZ, DIEGO ANDRES Hombre 2
GORDON, TRUDY ANN Mujer 1
SALAZAR-GONZALEZ, FERNANDO NOE Hombre 1
MIRANDA-LILLO, MARGARITA IVONNE Mujer 1
ACUNA-NELSON, SERGIO MIGUEL Hombre 1
BRIONES, V. - 1
SHENE-DE VIDTS, CAROLINA Mujer 1
ZUNIGA, ROMMY N. Mujer 1
SILVA-VERA, WLADIMIR Hombre 1
GUTIERREZ-JARA, CAMILO Hombre 2
FLORES, ZOILA Mujer 1
BELDARRAIN-IZNAGA, TATIANA Mujer 5
LOUIS, ELIEZER Hombre 1
REYES-PARRA, JUAN Hombre 1
JARA-QUIJADA, ERICK Hombre 1
ANDRADES, PRISCILA Mujer 1
GACITUA, JENIFFER Mujer 1
BELDARRAIN-IZNAGA, TATIANA Mujer 1
CASTELLANOS-REYES, KATY Mujer 1
RUIZ, CRISTIAN Hombre 1
HERRERA-LAVADOS, CAROLINA Mujer 1
VEGA-GALVEZ, ANTONIO Hombre 1
LEIVA-VEGA, JAVIER Hombre 5
JARPA-PARRA, MARCELA Mujer 1
PEREZ-WON, MARIO Hombre 4
LEMUS-MONDACA, ROBERTO Hombre 2


Muestra un listado ordenado de los co-autores del autor en publicaciones desde el año 2008.

La gráfica adjunta, muestra la distribución de los co-autores por género.

Es importante mencionar que si no se encuentra el nombre del autor en el diccionario (que está en permanente actualización) este no se contabiliza y su género es Indeterminado.

Porcentaje Indeterminados: 12.5 % del total de co-autores

Afiliaciones




Muestra la distribución de las afiliaciones del autor de acuerdo a su producción desde el año 2008.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Institución # Pub
Universidad Del Bío Bío 19

Métricas Incites®


Año Firma Institución (Incites asoc.) H Index Average Percentile Impact Citation Impact Relative World Impact Journal Normalized Citation Impact Category Normalized Citation Percentage Cited Percentage Top 1 Percentage Top 10 Percentage Journal Q1 Percentage Journal Q2 Percentage Journal Q3 Percentage Journal Q4
2019 Villalobos-Carvajal, Ricardo Universidad del Bio-Bio 4.0 44.1 12.8 1.4 0.7 1.0 83.3 0.0 0.0 80.0 20.0 0.0 0.0
2019 Villalobos-Carvajal, R. Universidad del Bio-Bio 2.0 35.6 76.5 8.6 3.4 4.5 100.0 50.0 50.0 50.0 0.0 50.0 0.0
2019 Lobos-Carvajal, Ricardo Villa Universidad del Bio-Bio 1.0 42.2 8.0 0.9 0.6 0.8 100.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0
2019 Villalobos, R. Universidad del Bio-Bio 1.0 13.2 33.0 3.7 1.9 1.8 100.0 0.0 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0

Muestra una serie de métricas Incites para el autor según el año.

Las métricas incites están asociadas a una firma de autor y una institución. Por esa razón, se pueden desplegar en más de una fila por autor.

Publicaciones/Citas en Chile por Año


Número de publicaciones por año para el autor seleccionado.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Número de citas recibidas por las publicaciones del autor seleccionado según año de publicación.

Liderazgo


Muestra la distribución de las publicaciones del autor según su liderazgo* en estas.
* Liderazgo se define porque el autor es primer autor o autor de correspondencia en las publicaciones.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Muestra el número de publicaciones lideradas* y no lideradas por el autor en cada año.
* Liderazgo se define porque el autor es primer autor o autor de correspondencia en las publicaciones.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Origen de Citas Identificadas


Muestra la distribución de países cuyos autores citan las publicaciones del Autor consultado.

Citas identificadas: Las citas provienen de documentos incluidos en la base de datos de DATACIENCIA

Citas Identificadas: 3.79 %
Citas No-identificadas: 96.21 %

Muestra la distribución de instituciones nacionales o extranjeras cuyos autores citan las publicaciones del Autor consultado.

Citas identificadas: Las citas provienen de documentos incluidos en la base de datos de DATACIENCIA

Citas Identificadas: 3.79 %
Citas No-identificadas: 96.21 %

Publicaciones en Chile


Título Año Citas Tipo Revista Indexada
Physicochemical Properties Of High Pressure Treated Lentil Protein Based Nanoemulsions 2019 25 artículo de investigación Lwt Food Science And Technology WoS Scopus
Surface Free Energy Utilization To Evaluate Wettability Of Hydrocolloid Suspension On Different Vegetable Epicarps 2018 8 artículo de investigación Coatings WoS Scopus
Physicochemical Characterization Of Chitosan Based Coating Forming Emulsions: Effect Of Homogenization Method And Carvacrol Content 2016 32 artículo de investigación Food Hydrocolloids WoS Scopus
Protein Changes Caused By High Hydrostatic Pressure (Hhp): A Study Using Differential Scanning Calorimetry (Dsc) And Fourier Transform Infrared (Ftir) Spectroscopy 2015 27 artículo de investigación Food Engineering Reviews WoS Scopus
Development Of A Novel Sausage Casing 2015 11 artículo de investigación Journal Of Food Engineering WoS Scopus
Effects Of High Hydrostatic Pressure (Hhp) On The Protein Structure And Thermal Stability Of Sauvignon Blanc Wine 2014 42 artículo de investigación Food Chemistry WoS Scopus
Physical, Mechanical And Antibacterial Properties Of Alginate Film: Effect Of The Crosslinking Degree And Oregano Essential Oil Concentration 2012 299 artículo de investigación Journal Of Food Engineering WoS Scopus
Effect Of Polygodial On Mechanical, Optical And Barrier Properties Of Chitosan Films 2010 9 artículo de investigación Journal Of Food Processing And Preservation WoS Scopus
Effect Of Osmotic Pretreatment On Hot Air Drying Kinetics And Quality Of Chilean Papaya (Carica Pubescens) 2009 41 artículo de investigación Drying Technology WoS Scopus
Barrier And Optical Properties Of Edible Hydroxypropyl Methylcellulose Coatings Containing Surfactants Applied To Fresh Cut Carrot Slices 2009 43 artículo de investigación Food Hydrocolloids WoS Scopus
Influence Of Interfacial Structure On Physical Stability And Antioxidant Activity Of Curcumin Multilayer Emulsions 2020 16 artículo de investigación Food And Bioproducts Processing WoS Scopus
Influence Of Multilayer Mi;Croencapsulation On The Viability Of <I>Lactobacillus Casei</I> Using A Combined Double Emulsion And Ionic Gelation Approach 2020 16 artículo de investigación Food And Bioproducts Processing WoS Scopus
Physical, Mechanical And Transport Properties Of Emulsified Films Based On Alginate With Soybean Oil: Effects Of Soybean Oil Concentration, Number Of Passes And Degree Of Surface Crosslinking 2020 20 artículo de investigación Food Hydrocolloids WoS Scopus
Effect Of Cross Linked Alginate/Oil Nanoemulsion Coating On Cracking And Quality Parameters Of Sweet Cherries 2021 9 artículo de investigación Foods WoS Scopus
Effect Of Homogenization Method And Carvacrol Content On Microstructural And Physical Properties Of Chitosan Based Films 2021 9 artículo de investigación Foods WoS Scopus
Functional Properties Of Lactobacillus Casei C24 Improved By Microencapsulation Using Multilayer Double Emulsion 2021 9 artículo de investigación Food Research International WoS Scopus
Preservation Of Mushrooms (<I>Agaricus Bisporus</I>) By An Alginate Based Coating Containing A Cinnamaldehyde Essential Oil Nanoemulsion 2021 29 artículo de investigación Food Packaging And Shelf Life WoS Scopus
Fresh Mushroom Preservation Techniques 2021 13 revisión Foods WoS Scopus
High Pressure Impregnation Assisted Drying Of Abalone (<I>Haliotis Rufescens</I>) Slices: Changes In Protein Conformation, Thermal Properties, And Microstructure 2022 1 artículo de investigación Journal Of Food Processing And Preservation WoS Scopus

Listado de publicaciones, tipo de publicación, revista de la publicación y sus citas desde el años 2008.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Palabras Clave



Palabra Clave #Pub
chitosan 7
carvacrol 3
edible coatings 3
edible films 3
encapsulation 3
postharvest quality 3
shelf-life 3
water-vapor permeability 3
acidophilus 2
alginate 2
antibacterial activity 2
antimicrobial activity 2
barrier properties 2
chitin 2
crosslinking 2
essential oils 2
films 2
fresh 2
fruits 2
functional-properties 2
gamma-irradiation 2
high hydrostatic pressure 2
in vitro digestion 2
mechanical properties 2
microstructure 2
muscle 2
nanoemulsion 2
nutraceutical value 2
ph 2
physical properties 2
physicochemical characterization 2
physicochemical properties 2
probiotic bacteria 2
quality 2
release 2
sodium alginate 2
storage 2
temperature 2
vegetables 2
acid 1
adhesion 1
agaricus-bisporus 1
alginate film 1
antioxidant activity 1
antioxidant compound 1
apples 1
atlantic salmon 1
auto-aggregation 1
behavior 1
bifidobacterium bb-12 1
button mushroom 1
calcium-alginate 1
carrot slices 1
casing development 1
chemical interactions 1
chitosan-based-films 1
cholesterol assimilation 1
cinnamaldehyde 1
co-aggregation 1
coating 1
coating-forming emulsion 1
coatings 1
cod gadus-morhua 1
color 1
contact angle 1
contact-angle 1
cracking 1
cross-linking 1
crosslink-ing 1
cytotoxicity 1
daucus-carota 1
dehydrated products 1
delivery 1
delivery-systems 1
denaturation 1
digestibility 1
discoloration 1
double emulsion 1
drying kinetics 1
edible casings 1
edible coating 1
edible mushrooms 1
electron-beam irradiation 1
electrostatic interactions 1
emulsifying properties 1
epicarp 1
escherichia-coli 1
essential oil 1
fibers 1
film 1
food applications 1
food proteins 1
fractions 1
freeze drying 1
fresh mushrooms 1
frozen storage 1
fruit 1
fruit quality 1
fruit waste 1
fruit-quality 1
ftir 1
glycerol 1
grape 1
ground-beef 1
gum 1
haze formation 1
health 1
heat 1
high hydrostatic-pressure 1
high pressure homogenizer 1
high-pressure homogenization 1
hpmc-surfactant coatings 1
hydrogen-peroxide 1
hydrophilic edible films 1
in-vitro digestion 1
in-vitro evaluation 1
in-water emulsions 1
infrared-spectroscopy 1
interfacial layers 1
interfacial structure 1
interfacial tension 1
ionic gelation 1
layer-by-layer technique 1
lentil protein 1
lentinus-edodes 1
listeria-monocytogenes 1
maintain 1
meat 1
mechanical-properties 1
melting temperature 1
membranes 1
microencapsulation 1
microstuctural properties 1
microtubules 1
minimally processed carrots 1
modified atmosphere 1
molecular-weight 1
mushroom 1
myofibrillar protein 1
myofibrillar proteins 1
nanoemulsified film 1
nanoemulsion coating 1
non-covalent interactions 1
oil 1
optical properties 1
optimization 1
oregano essential oil 1
osmotic dehydration 1
papaya 1
particle size distribution 1
pathogenesis-related (pr) proteins 1
permeability 1
phenylalanine 1
physical-properties 1
plant essential oils 1
plantarum 1
plasticizers 1
preservation 1
preservation technologies 1
primary amines 1
probiotic survival 1
protein 1
protein isolate 1
protein secondary structure 1
reconstitution 1
rehydration 1
relative-humidity 1
rheological properties 1
ribonuclease-a 1
rigor 1
rotor-stator homogenizer 1
saffron extract 1
salmon muscle 1
schiff-bases 1
secondary structure of protein 1
sorbitan monostereate 1
sorption isotherms 1
spreading coefficient 1
stability 1
stacking interactions 1
state 1
sticks 1
storage stability 1
structural-properties 1
sucrose 1
sucrose palmitate 1
surface crosslinking 1
surface hydrophobicity 1
surfactant 1
surfactants 1
survival 1
sustainable packaging 1
sweet cherry 1
tannic-acid 1
thermal resistance 1
thermal stability 1
thermal-stability 1
thickness 1
tissue 1
viability 1
virgin coconut oil 1
water vapor barrier 1
water vapour resistance 1
wettability 1
whey 1
white button mushroom 1
wine protein stability 1

Listado ordenado de keywords declarados por el autor en publicaciones desde el año 2008.

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