Colección SciELO Chile

Departamento Gestión de Conocimiento, Monitoreo y Prospección
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Firmas del autor
Nombre ZURA-BRAVO, LILIANA KAREN
Género Mujer
Área Principal WOS Food Science & Technology; Nutrition & Dietetics; Chemistry, Applied;
Afiliación Principal Universidad De La Serena
ORCID 0000-0003-1403-5872

Publicaciones en Chile

Citas Totales

Afiliaciones Chilenas

Periodo registrado: 2008 - 2024
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Disciplinas de Investigación





Muestra la distribución de la producción WoS, Scopus y SciELO del autor.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

WOS #Pub
Food Science & Technology 16
Nutrition & Dietetics 5
Chemistry, Applied 5
Agriculture, Multidisciplinary 3
Engineering, Chemical 2
Fisheries 1
Chemistry, Multidisciplinary 1
Biotechnology & Applied Microbiology 1
Gastroenterology & Hepatology 1
Scopus #Pub
Food Science 9
Analytical Chemistry 4
Agricultural And Biological Sciences (All) 2
Chemical Engineering (All) 2
Chemistry (All) 1
SciELO #Pub
Agricultural Sciences 2

Bases de Datos



Muestra la distribución de las publicaciones del autor en las distintas bases de datos* (WoS, Scopus y SciELO-Chile).

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

* Una misma publicación puede pertenecer a más de una base de datos.

Base de Datos #Publicaciones
WOS 20
Scopus 19
SciELO 1

Coautores





Muestra un listado ordenado de los co-autores del autor en publicaciones desde el año 2008.

La gráfica adjunta, muestra la distribución de los co-autores por género.

Es importante mencionar que si no se encuentra el nombre del autor en el diccionario (que está en permanente actualización) este no se contabiliza y su género es Indeterminado.

Porcentaje Indeterminados: 13.3 % del total de co-autores

Afiliaciones





Muestra la distribución de las afiliaciones del autor de acuerdo a su producción desde el año 2008.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Métricas Incites®



Año Firma Institución (Incites asoc.) H Index Average Percentile Impact Citation Impact Relative World Impact Journal Normalized Citation Impact Category Normalized Citation Percentage Cited Percentage Top 1 Percentage Top 10 Percentage Journal Q1 Percentage Journal Q2 Percentage Journal Q3 Percentage Journal Q4
2019 Zura-Bravo, Liliana Universidad de La Serena 5.0 48.3 29.3 3.3 1.2 1.2 87.5 0.0 12.5 42.9 0.0 57.1 0.0
2019 Zura, Liliana Universidad de La Serena 3.0 55.4 13.0 1.5 0.7 0.8 75.0 0.0 0.0 50.0 25.0 25.0 0.0
2019 Zura-Bravo, L. Universidad de La Serena 2.0 55.8 6.0 0.7 0.9 0.6 100.0 0.0 0.0 0.0 50.0 50.0 0.0

Muestra una serie de métricas Incites para el autor según el año.

Las métricas incites están asociadas a una firma de autor y una institución. Por esa razón, se pueden desplegar en más de una fila por autor.

Publicaciones/Citas en Chile por Año



Número de publicaciones por año para el autor seleccionado.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Número de citas recibidas por las publicaciones del autor seleccionado según año de publicación.

Liderazgo



Muestra la distribución de las publicaciones del autor según su liderazgo* en estas.
* Liderazgo se define porque el autor es primer autor o autor de correspondencia en las publicaciones.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Muestra el número de publicaciones lideradas* y no lideradas por el autor en cada año.
* Liderazgo se define porque el autor es primer autor o autor de correspondencia en las publicaciones.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Origen de Citas Identificadas



Muestra la distribución de países cuyos autores citan las publicaciones del Autor consultado.

Citas identificadas: Las citas provienen de documentos incluidos en la base de datos de DATACIENCIA

Citas Identificadas: 4.6 %
Citas No-identificadas: 95.4 %

Muestra la distribución de instituciones nacionales o extranjeras cuyos autores citan las publicaciones del Autor consultado.

Citas identificadas: Las citas provienen de documentos incluidos en la base de datos de DATACIENCIA

Citas Identificadas: 4.6 %
Citas No-identificadas: 95.4 %

Publicaciones en Chile



Título Año Citas Tipo Revista Indexada
Evaluation Of The Physical Changes Of Different Soluble Fibres Produced During An <I>In Vitro</I> Digestion 2019 7 artículo de investigación Journal Of Functional Foods WoS Scopus
Drying Kinetics Of Probiotic Impregnated Murta (<I>Ugni Molinae</I> T.) Berries 2019 17 artículo de investigación Journal Of Food Science And Technology Mysore WoS Scopus
Development Of Probiotic Enriched Dried Murta Berry By Vacuum Impregnation And Effects Of Different Drying Methods On Bioactive Compounds, Antioxidant Activity And Viability Of Probiotic Bacteria 2018 1 resumen de reunión Journal Of Clinical Gastroenterology WoS Scopus
Assessment Of Dietary Fiber, Isoflavones And Phenolic Compounds With Antioxidant And Antimicrobial Properties Of Quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) 2018 7 artículo de investigación Chilean Journal Of Agricultural & Animal Sciences WoS SciELO Scopus
Effect Of High Hydrostatic Pressure On Rheological And Thermophysical Properties Of Murtilla (Ugni Molinae Turcz) Berries 2016 5 artículo de investigación Journal Of Food Science And Technology Mysore WoS Scopus
Extraction Techniques For Bioactive Compounds And Antioxidant Capacity Determination Of Chilean Papaya (Vasconcellea Pubescens) Fruit 2015 37 artículo de investigación Journal Of Chemistry WoS Scopus
Influence Of Drying Temperature On Dietary Fibre, Rehydration Properties, Texture And Microstructure Of Cape Gooseberry (Physalis Peruviana L.) 2015 45 artículo de investigación Journal Of Food Science And Technology Mysore WoS Scopus
Evaluation Of Different Starch Sources In Extruded Feed For Atlantic Salmon 2014 9 artículo de investigación Aquaculture Nutrition WoS Scopus
Effect Of Osmotic Dehydration Under High Hydrostatic Pressure On Microstructure, Functional Properties And Bioactive Compounds Of Strawberry (Fragaria Vesca) 2014 31 artículo de investigación Food And Bioprocess Technology WoS Scopus
Effect Of Rehydration Temperature On Functional Properties, Antioxidant Capacity And Structural Characteristics Of Apple (Granny Smith) Slices In Relation To Mass Transfer Kinetics 2013 17 artículo de investigación Journal Of Food Process Engineering WoS Scopus
Influence Of Air Drying Temperature On Drying Kinetics, Colour, Firmness And Biochemical Characteristics Of Atlantic Salmon (Salmo Salar L.) Fillets 2013 43 artículo de investigación Food Chemistry WoS Scopus
Rehydration Capacity Of Chilean Papaya (Vasconcellea Pubescens): Effect Of Process Temperature On Kinetic Parameters And Functional Properties 2013 10 artículo de investigación Food And Bioprocess Technology WoS Scopus
Effect Of Temperature On Rehydration Kinetics, Functional Properties, Texture And Antioxidant Activity Of Red Pepper Var. Hungarian (Capsicum Annuum L.) 2013 7 artículo de investigación Journal Of Food Processing And Preservation WoS Scopus
Response To The Letter To Editor Regarding "Stevia Rebaudiana Bertoni, Source Of A High Potency Natural Sweetener A Comprehensive Review On The Biochemical, Nutritional And Functional Aspects Extraction And Safety Of Stevioside" 2012 1 Food Chemistry WoS Scopus
Stevia Rebaudiana Bertoni, Source Of A High Potency Natural Sweetener: A Comprehensive Review On The Biochemical, Nutritional And Functional Aspects 2012 356 revisión Food Chemistry WoS Scopus
Mathematical Modelling Of Mass Transfer During Rehydration Process Of Aloe Vera (Aloe Barbadensis Miller) 2009 51 artículo de investigación Food And Bioproducts Processing WoS Scopus
Assessment Of Dietary Fiber, Isoflavones And Phenolic Compounds With Antioxidant And Antimicrobial Properties Of Quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) 2018 0 artículo de investigación Chilean Journal Of Agricultural & Animal Sciences SciELO Scopus WoS
Nutritional And Organoleptic Properties Of Murta (<I>Ugni Molinae</I> Turcz) Berries Impregnated With <I>Lactobacillus Casei</I> Var. <I>Rhamnosus</I> And Dehydrated By Different Methods 2019 5 artículo de investigación Food Chemistry WoS Scopus
Effects Of Infrared Assisted Refractance Window™ Drying On The Drying Kinetics, Microstructure, And Color Of <I>Physalis</I> Fruit Puree 2020 19 artículo de investigación Foods WoS Scopus
Effect Of Drying Methods On Drying Kinetics, Energy Features, Thermophysical And Microstructural Properties Of <I>Stevia Rebaudiana</I> Leaves 2021 12 artículo de investigación Journal Of The Science Of Food And Agriculture WoS Scopus
Basil Seeds As A Novel Food, Source Of Nutrients And Functional Ingredients With Beneficial Properties: A Review 2021 15 revisión Foods WoS Scopus

Listado de publicaciones, tipo de publicación, revista de la publicación y sus citas desde el años 2008.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Palabras Clave




Palabra Clave #Pub
color 5
hydration kinetics 4
l 4
microstructure 4
quality 4
texture 4
water-absorption 4
antioxidant activity 3
drying 3
anthocyanins 2
antimicrobial activity 2
antioxidant capacity 2
antioxidant properties 2
dehydrated products 2
dehydration 2
drying kinetics 2
extraction 2
gum 2
high hydrostatic pressure 2
hot air 2
isoflavone 2
kinetics 2
model 2
moisture diffusivity 2
osmotic dehydration 2
parameters 2
phenolic-compounds 2
physical properties 2
physicochemical properties 2
polysaccharides 2
probiotics 2
products 2
quality characteristics 2
quinoa ecotypes 2
rehydration 2
seeds 2
temperature 2
thermal properties 2
vacuum impregnation 2
viscosity 2
xanthan gum 2
acid-composition 1
actividad antimicrobiana 1
actividad antioxidante 1
adsorption-isotherms 1
air-drying temperature 1
aloe vera 1
alpha-tocopherol 1
apple 1
apple slices 1
ascorbic-acid 1
astaxanthin 1
atlantic salmon 1
basil seed 1
behavior 1
bertoni 1
by-products 1
capacity 1
carica-papaya 1
chemical-characterization 1
chia mucilage 1
chia seeds 1
chilean papaya 1
chilled storage 1
citrus peel 1
clonal propagation 1
consumption 1
cooking 1
cowpea vigna-unguiculata 1
curves 1
dietary fibre 1
dietary-fibers 1
diffusivity 1
diterpene glycosides 1
drying conditions 1
drying modelling 1
ecotipos de quinoa 1
energy 1
energy usage 1
enzymatic modification 1
epa-dha 1
extruded salmon feed 1
firmness 1
fish 1
fixed oil 1
flour 1
food 1
food materials 1
foods 1
fruits 1
functional foods 1
functional ingredients 1
genistein 1
glass-transition 1
guar 1
guar gum 1
health 1
high hydrostatic-pressure 1
in vitro digestion 1
infrared 1
infrared radiation 1
isoflavonas 1
kinetic modelling 1
lactobacillus 1
lactobacillus casei 1
leaves 1
liquid-chromatography 1
low calorie sweeteners 1
mass-transfer 1
mathematical modeling 1
metabolism 1
microwave 1
mint leaves 1
modelling 1
moisture 1
mucilaginous seeds 1
murta 1
murta berries 1
murtilla berry 1
muscle 1
novel food 1
oat meal 1
ocimum basilicum l 1
ocimum-basilicum 1
oilseed 1
oral stevioside 1
pectin 1
pellets 1
phenolics 1
physalis 1
physalis peruviana 1
physical-properties 1
polyphenol 1
polysaccharide 1
pretreatment 1
process modelling 1
processing conditions 1
protein 1
purees 1
rebaudioside a 1
rebaudioside-a 1
red-pepper 1
refractance window 1
rehydration kinetics 1
rehydration properties 1
rehydration ratio 1
retention 1
rheological properties 1
sanctum 1
seed mucilage 1
sem 1
shrinkage 1
soaking 1
soluble fibre 1
starch sources 1
sterilization 1
stevia leaves 1
stevia rebaudiana 1
stevioside 1
storage 1
storage stability 1
strawberry 1
strength 1
supercritical-fluid extraction 1
tapioca 1
technologies 1
texture profile analysis 1
therapeutic properties 1
thermal-conductivity 1
time extrusion cooking 1
tocopherol 1
total phenolics 1
transition 1
tropical fruits 1
ultrasound-assisted extraction 1
unedo l. fruits 1
vacuum 1
varieties 1
vitamin-c 1
water holding capacity 1
water-holding capacity 1
weibull analysis 1
wheat starch substitution 1
wheat-starch 1
yield 1

Listado ordenado de keywords declarados por el autor en publicaciones desde el año 2008.

Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.


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