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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.
| Firmas del autor | |
| Nombre | SPOLMANN, OLIVER |
| Género | Hombre |
| Área Principal WOS | Food Science & Technology; |
| Afiliación Principal | Universidad De Chile |
Publicaciones en Chile
Citas Totales
Afiliaciones Chilenas
| Autor | Género | # Pub |
|---|---|---|
| PUENTE, LUIS | Hombre | 1 |
| ZURA-BRAVO, LILIANA KAREN | Mujer | 1 |
| NOCETTI, DIEGO | Hombre | 1 |
| LEMUS-MONDACA, ROBERTO | Hombre | 1 |
| Título | Año | Citas | Tipo | Revista | Indexada |
|---|---|---|---|---|---|
| Effects Of Infrared Assisted Refractance Window™ Drying On The Drying Kinetics, Microstructure, And Color Of <I>Physalis</I> Fruit Puree | 2020 | 19 | artículo de investigación | Foods | WoS Scopus |
| Palabra Clave | #Pub |
|---|---|
| color | 1 |
| dehydration | 1 |
| diffusivity | 1 |
| energy | 1 |
| infrared | 1 |
| l | 1 |
| microstructure | 1 |
| modelling | 1 |
| moisture diffusivity | 1 |
| physalis | 1 |
| quality | 1 |
| refractance window | 1 |
| retention | 1 |
| technologies | 1 |