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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.
| Firmas del autor | |
| Nombre | COVACEVICH, LEYLA |
| Género | - |
| Área Principal WOS | Food Science & Technology; Chemistry, Applied; |
| Afiliación Principal | Pontificia Universidad Católica De Chile |
| ORCID
|
0009-0006-4617-9546 |
Publicaciones en Chile
Citas Totales
Afiliaciones Chilenas
| WOS | #Pub |
|---|---|
| Food Science & Technology | 2 |
| Chemistry, Applied | 1 |
| Scopus | #Pub |
|---|
| SciELO | #Pub |
|---|
| Autor | Género | # Pub |
|---|---|---|
| OSORIO-LIRA, FERNANDO A. | Hombre | 1 |
| BROSSARD, NATALIA | Mujer | 1 |
| AGUILERA-RADIC, JOSE MIGUEL | Hombre | 2 |
| MORENO, MARIA CAROLINA | Mujer | 1 |
| Título | Año | Citas | Tipo | Revista | Indexada |
|---|---|---|---|---|---|
| Designing Foods For An Increasingly Elderly Population: A Challenge Of The Xxi Century | 2023 | 1 | artículo de investigación | Current Opinion In Food Science | WoS Scopus |
| Rheological And Tribological Properties Of Seaweed Powders As Thickeners For Liquid Foods | 2024 | 0 | artículo de investigación | Food Hydrocolloids | WoS Scopus |
| Palabra Clave | #Pub |
|---|---|
| perception | 1 |
| viscosity | 1 |
| thickeners | 1 |
| texture | 1 |
| soft-tribology | 1 |
| seaweed | 1 |
| saliva | 1 |
| rheological behavior | 1 |
| processing | 1 |
| brown seaweed | 1 |
| oral tribology | 1 |
| microstructure | 1 |
| lubrication | 1 |
| friction | 1 |
| extraction | 1 |
| ease | 1 |
| dispersions | 1 |
| challenges | 1 |