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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.
| Firmas del autor | |
| Nombre | CELIS, MARIA SALOME MARIOTTI |
| Género | Mujer |
| Área Principal WOS | Food Science & Technology; |
| Afiliación Principal | Universidad Finis Terrae |
Publicaciones en Chile
Citas Totales
Afiliaciones Chilenas
| Autor | Género | # Pub |
|---|---|---|
| PEDRESCHI-PLASENCIA, FRANCO | Hombre | 1 |
| BARRIOS-RODRIGUEZ, YEISON FERNANDO | - | 1 |
| FERNANDO BARRIOS-RODRÍGUEZ, YEISON | - | 1 |
| SALOMÉ MARIOTTI CELIS, MARÍA | Mujer | 1 |
| Título | Año | Citas | Tipo | Revista | Indexada |
|---|---|---|---|---|---|
| Integrated Effect Of Yeast Inoculation And Roasting Process Conditions On The Neo Formed Contaminants And Bioactive Compounds Of Colombian Roasted Coffee (Coffea Arabica) | 2023 | 0 | artículo de investigación | Food Research International | WoS Scopus |
| Palabra Clave | #Pub |
|---|---|
| acrylamide | 1 |
| acrylamide formation | 1 |
| antioxidant capacity | 1 |
| chlorogenic acid | 1 |
| colombian roasted coffee | 1 |
| hydroxymethylfurfural | 1 |
| melanoidins | 1 |
| physicochemical characteristics | 1 |
| volatile | 1 |