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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.
| Firmas del autor | |
| Nombre | BARRERA MORELLI, JOSEFINA |
| Género | Mujer |
| Área Principal WOS | Chemistry, Applied; Food Science & Technology; Toxicology; |
| Afiliación Principal | Pontificia Universidad Católica De Chile |
Publicaciones en Chile
Citas Totales
Afiliaciones Chilenas
| WOS | #Pub |
|---|---|
| Chemistry, Applied | 1 |
| Food Science & Technology | 1 |
| Toxicology | 1 |
| Scopus | #Pub |
|---|
| SciELO | #Pub |
|---|
| Autor | Género | # Pub |
|---|---|---|
| MARIOTTI-CELIS, MARIA | Mujer | 1 |
| ZUNIGA, ROMMY N. | Mujer | 1 |
| BARRIOS-RODRIGUEZ, YEISON FERNANDO | - | 1 |
| PEDRESCHI PLASENCIA, FRANCO | Hombre | 1 |
| Título | Año | Citas | Tipo | Revista | Indexada |
|---|---|---|---|---|---|
| Effect Of Formulation And Heat Treatment On 5 Hydroxymethylfurfural Formation And Quality Parameters In Dulce De Leche | 2021 | 4 | artículo de investigación | Food Additives And Contaminants Part A Chemistry Analysis Control Exposure & Risk Assessment | WoS Scopus |
| Palabra Clave | #Pub |
|---|---|
| food processing dulce de leche | 1 |
| food safety | 1 |
| heat treatment | 1 |
| hmf | 1 |
| tagatose | 1 |