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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.
| Firmas del autor | |
| Nombre | BARRERA, J. |
| Género | Mujer |
| Área Principal WOS | Chemistry, Applied; Food Science & Technology; |
| Afiliación Principal | Pontificia Universidad Católica De Chile |
Publicaciones en Chile
Citas Totales
Afiliaciones Chilenas
| WOS | #Pub |
|---|---|
| Chemistry, Applied | 1 |
| Food Science & Technology | 1 |
| Scopus | #Pub |
|---|
| SciELO | #Pub |
|---|
| Autor | Género | # Pub |
|---|---|---|
| MARIOTTI-CELIS, MARIA | Mujer | 1 |
| PEDRESCHI-PLASENCIA, FRANCO | Hombre | 1 |
| ZUNIGA, ROMMY N. | Mujer | 1 |
| PABLO GOMEZ, JUAN | Hombre | 1 |
| GÓMEZ, JUAN PABLO | Hombre | 1 |
| Título | Año | Citas | Tipo | Revista | Indexada |
|---|---|---|---|---|---|
| In House Validation For The Direct Determination Of 5 Hydroxymethyl 2 Furfural (Hmf) In "<I>Dulce De Leche</I>" | 2021 | 3 | artículo de investigación | Journal Of Food Composition And Analysis | WoS Scopus |
| Palabra Clave | #Pub |
|---|---|
| "dulce de leche" | 1 |
| “dulce de leche” | 1 |
| 5-hydroxymethyl-2-furfural | 1 |
| antioxidant | 1 |
| dairy product | 1 |
| food analysis | 1 |
| food composition | 1 |
| formulas | 1 |
| furfural compounds | 1 |
| hmf | 1 |
| hplc-dad | 1 |
| maillard reaction | 1 |
| milk | 1 |
| product | 1 |
| strategies | 1 |
| validation | 1 |