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Microbial Terroir in Chilean Valleys: Diversity of Non-conventional Yeast
Indexado
WoS WOS:000376000200001
Scopus SCOPUS_ID:84973441395
DOI 10.3389/FMICB.2016.00663
Año 2016
Tipo artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras


Abstract



In this study, the presence of non-conventional yeast associated with vineyards located between latitudes 30 degrees S and 36 degrees S was examined, including the valleys of Limari, Casablanca, Maipo, Colchagua, Maule, and Itata. The microbial fingerprinting in each valley was examined based on the specific quantification of yeast of enological interest. Grape berries were sampled to evaluate the presence and load of non-conventional yeast with enological potential, such as Metschnikowia, Hanseniaspora, Torulaspora, Debaryornyces, Meyerozyma, and Rhodotorula. These yeasts were present in all vineyards studied but with varying loads depending on the valley sampled. No identical fingerprints were observed; however, similarities and differences could be observed among the microbial profiles of each valley. A co variation in the loads of Metschnikowia and Hanseniaspora with latitude was observed, showing high loads in the Casablanca and Itata valleys, which was coincident with the higher relative humidity or rainfall of those areas. Non-conventional yeasts were also isolated and identified after sequencing molecular markers. Potentially good aromatic properties were also screened among the isolates, resulting in the selection of mostly Metschnikowia and Hanseniaspora isolates. Finally, our results suggest that microbial terroir might be affected by climatic conditions such as relative humidity and rainfall, especially impacting the load of non-conventional yeast. In this study, the microbial fingerprint for yeast in Chilean vineyards is reported for the first time revealing an opportunity to study the contribution of this assembly of microorganisms to the final product.

Revista



Revista ISSN
Frontiers In Microbiology 1664-302X

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Disciplinas de Investigación



WOS
Microbiology
Scopus
Sin Disciplinas
SciELO
Sin Disciplinas

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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional



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Autores - Afiliación



Ord. Autor Género Institución - País
1 JARA-CAMPOS, CARLA INGRID Mujer Universidad de Chile - Chile
2 Fischer, Rainer Hombre Universidad de Talca - Chile
3 Mas, Albert Hombre Univ Rovira & Virgili - España
Universitat Rovira i Virgili - España
4 ROMERO-REYES, JOSE MARIO LUIS Hombre Universidad de Chile - Chile

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Origen de Citas Identificadas



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Citas Identificadas: 2.17 %
Citas No-identificadas: 97.83 %

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Citas Identificadas: 2.17 %
Citas No-identificadas: 97.83 %

Financiamiento



Fuente
Fondef
Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica
Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica
Programa de Atraccion de Capital Humano Avanzado del Extranjero, MEC (CONICYT)
Programa de Atracci?n de Capital Humano Avanzado del Extranjero
Programa de Atracción de Capital Humano Avanzado del Extranjero

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Agradecimientos



Agradecimiento
Fondef grant ID14I10010 and Programa de Atraccion de Capital Humano Avanzado del Extranjero, MEC 80130024 (CONICYT). The authors also thank Rodrigo Loyola for gathering the weather information; Henri Nicod and Carolina Ilabaca for technical assistance.
Fondef grant ID14I10010 and Programa de Atracción de Capital Humano Avanzado del Extranjero, MEC 80130024 (CONICYT). The authors also thank Rodrigo Loyola for gathering the weather information; Henri Nicod and Carolina Ilabaca for technical assistance.

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