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Cross-linked methyl cellulose films with murta fruit extract for antioxidant and antimicrobial active food packaging
Indexado
WoS WOS:000377304700037
Scopus SCOPUS_ID:84962835879
DOI 10.1016/J.FOODHYD.2016.03.020
Año 2016
Tipo artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras


Abstract



The use of biopolymers as substitutes for non-degradable traditional plastics is an interesting alternative particularly for short-term applications, such as food packaging. Additionally, active packaging has attracted much attention as an innovative technology for food conservation. Thus, the functionality of biocomposite films based on methyl cellulose (MC) and murta fruit (MU) (Ugni molinae Turcz) extract was studied. Murta fruit is a native Chilean berry and good source of antioxidant and antimicrobial compounds. First, a MU extract with the highest antioxidant ability and polyphenolic content was selected, and active MC films were prepared by casting using glutaraldehyde (GA) to improve their water resistance. The effects of GA concentration and incorporation of MU extract on material properties and antimicrobial and antioxidant activities were examined. The addition of GA greatly decreased swelling index, improved mechanical properties and antioxidant and antimicrobial activities achieved highest potential when GA was added at lowest concentration. (C) 2016 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Revista



Revista ISSN
Food Hydrocolloids 0268-005X

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Disciplinas de Investigación



WOS
Chemistry, Applied
Food Science & Technology
Scopus
Sin Disciplinas
SciELO
Sin Disciplinas

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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional



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Autores - Afiliación



Ord. Autor Género Institución - País
1 López de Dicastillo, Carol Mujer Universidad de Santiago de Chile - Chile
Centro para el Desarrollo de la Nanociencia y la Nanotecnologia - Chile
2 Bustos, Fernanda Mujer Universidad de Santiago de Chile - Chile
Centro para el Desarrollo de la Nanociencia y la Nanotecnologia - Chile
3 GUARDA-MORAGA, ABEL Hombre Universidad de Santiago de Chile - Chile
Centro para el Desarrollo de la Nanociencia y la Nanotecnologia - Chile
4 GALOTTO-LOPEZ, MARIA JOSE Mujer Universidad de Santiago de Chile - Chile
Centro para el Desarrollo de la Nanociencia y la Nanotecnologia - Chile

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Origen de Citas Identificadas



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Citas Identificadas: 3.77 %
Citas No-identificadas: 96.23 %

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Citas identificadas: Las citas provienen de documentos incluidos en la base de datos de DATACIENCIA

Citas Identificadas: 3.77 %
Citas No-identificadas: 96.23 %

Financiamiento



Fuente
CONICYT
Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica
Fondo de Fomento al Desarrollo Científico y Tecnológico
Programa de Financiamiento Basal para Centros Científicos y Tecnológicos de Excelencia
Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica
Fondo de Fomento al Desarrollo Científico y Tecnológico

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Agradecimientos



Agradecimiento
The authors acknowledge the Financial support of CONICYT through the Project FONDEF "Programa IDeA Ciencia Aplicada" (Project CA13I10334) and "Programa de Financiamiento Basal para Centros Cientificos y Tecnologicos de Excelencia" (Project FB0807).
The authors acknowledge the Financial support of CONICYT through the Project FONDEF “ Programa IDeA Ciencia Aplicada ” (Project CA13I10334 ) and “ Programa de Financiamiento Basal para Centros Científicos y Tecnológicos de Excelencia ” (Project FB0807 ).

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