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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.
| Firmas del autor | |
| Nombre | LEMUS-MONDACA, R. |
| Género | - |
| Área Principal WOS | Engineering, Chemical; |
| Afiliación Principal | Universidad De Chile |
Publicaciones en Chile
Citas Totales
Afiliaciones Chilenas
| Título | Año | Citas | Tipo | Revista | Indexada |
|---|---|---|---|---|---|
| Ready To Eat Snacks From Microwave Dried Red Radishes: Quality Parameters And Drying Kinetics | 2024 | 0 | artículo de investigación | Latin American Applied Research | WoS Scopus |
| Palabra Clave | #Pub |
|---|---|
| antioxidant capacity | 1 |
| antioxidants | 1 |
| color | 1 |
| dehydration technology | 1 |
| drying kinetics modelling | 1 |
| effective moisture diffusivity | 1 |
| functional food | 1 |
| hot air | 1 |
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| temperature | 1 |
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