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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.
| Firmas del autor | |
| Nombre | CONTRERAS, RODRIGO A. |
| Género | - |
| Área Principal WOS | |
| Afiliación Principal | The Not Company |
Publicaciones en Chile
Citas Totales
Afiliaciones Chilenas
| Título | Año | Citas | Tipo | Revista | Indexada |
|---|---|---|---|---|---|
| Kinetic Analysis Of Antioxidant Systems Based On Malondialdehyde Accumulation In Mayonnaise Made Using Chickpea Protein And Canola Oil | 2025 | 0 | Scopus WoS |
| Palabra Clave | #Pub |
|---|---|
| canola oil | 1 |
| chickpea-based mayonnaise | 1 |
| malondialdehyde | 1 |
| oxidation | 1 |
| shelf life | 1 |