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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.
| Firmas del autor | |
| Nombre | ALVAREZ-ALVAREZ, C. A. |
| Género | - |
| Área Principal WOS | Food Science & Technology; |
| Afiliación Principal | Centro De Estudios Avanzados En Zonas Aridas |
Publicaciones en Chile
Citas Totales
Afiliaciones Chilenas
| WOS | #Pub |
|---|---|
| Food Science & Technology | 1 |
| Scopus | #Pub |
|---|---|
| Food Science | 1 |
| SciELO | #Pub |
|---|
| Institución | # Pub |
|---|---|
| Centro De Estudios Avanzados En Zonas Aridas | 1 |
| Ctr Estudios Avanzados Zonas | 1 |
| Título | Año | Citas | Tipo | Revista | Indexada |
|---|---|---|---|---|---|
| Rainbow Trout (Oncorhynchus Mykiss) Proteins As A Source Of Antioxidant Peptides With Promising Anticancer Activity | 2024 | 0 | artículo de investigación | Future Foods | WoS Scopus |
| Palabra Clave | #Pub |
|---|---|
| acid | 1 |
| anticancer bioactivity | 1 |
| antioxidant peptides | 1 |
| bioactive peptides | 1 |
| by-products | 1 |
| cod skin gelatin | 1 |
| database | 1 |
| hydrolysate | 1 |
| identification | 1 |
| oncorhynchus mykiss proteins | 1 |
| peptide fractions | 1 |
| proteolysis | 1 |
| proximate composition | 1 |
| purification | 1 |
| recovery | 1 |