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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.
| Firmas del autor | |
| Nombre | GONZALEZ-TRONCOSO, MARIA PAZ |
| Género | - |
| Área Principal WOS | Food Science & Technology; |
| Afiliación Principal | Universidad De Chile |
Publicaciones en Chile
Citas Totales
Afiliaciones Chilenas
| Autor | Género | # Pub |
|---|---|---|
| BURGOS-DIAZ, CESAR | Hombre | 1 |
| LIENQUEO-CONTRERAS, MARIA ELENA | Mujer | 1 |
| LANDETA-SALGADO, CATALINA | - | 1 |
| SALAS-WALLACH, NICOLAS | - | 1 |
| MUNIZAGA, JAVIERA | - | 1 |
| MARTINEZ, IRENE | - | 1 |
| Título | Año | Citas | Tipo | Revista | Indexada |
|---|---|---|---|---|---|
| Comprehensive Nutritional And Functional Characterization Of Novel Mycoprotein Derived From The Bioconversion Of Durvillaea Spp. | 2024 | 0 | artículo de investigación | Foods | WoS Scopus |
| Palabra Clave | #Pub |
|---|---|
| inhibitors | 1 |
| valorization | 1 |
| solid-state fermentation | 1 |
| seaweed | 1 |
| nutritional composition | 1 |
| natural-products | 1 |
| mycoprotein | 1 |
| mushrooms | 1 |
| metabolome | 1 |
| antioxidant | 1 |
| ergosterol | 1 |
| durvillaeaspp | 1 |
| durvillaea spp | 1 |
| biotechnology | 1 |
| biocompounds | 1 |
| bioactivity | 1 |
| aroma | 1 |