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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.
| Firmas del autor | |
| Nombre | PENA, FABIOLA |
| Género | Mujer |
| Área Principal WOS | Chemistry, Multidisciplinary; Biochemistry & Molecular Biology; Chemistry, Organic; |
| Afiliación Principal | Univ Utrecht |
Publicaciones en Chile
Citas Totales
Afiliaciones Chilenas
| WOS | #Pub |
|---|---|
| Chemistry, Multidisciplinary | 1 |
| Biochemistry & Molecular Biology | 1 |
| Chemistry, Organic | 1 |
| Scopus | #Pub |
|---|
| SciELO | #Pub |
|---|
| Autor | Género | # Pub |
|---|---|---|
| GONZALEZ, FELIPE | Hombre | 1 |
| BRAVO, CATALINA | Mujer | 1 |
| NAHUELCURA, JAVIERA | Mujer | 1 |
| VIDAL, CATALINA | Mujer | 1 |
| BUSTAMANTE-SALAZAR, LUIS ALEJANDRO | Hombre | 1 |
| CONTRERAS, BORIS | Hombre | 1 |
| RUIZ, ANTONIETA | Mujer | 1 |
| Institución | # Pub |
|---|---|
| Univ Utrecht | 4 |
| Utrecht University | 4 |
| Universiteit Utrecht | 4 |
| Universidad De La Frontera | 1 |
| Título | Año | Citas | Tipo | Revista | Indexada |
|---|---|---|---|---|---|
| Stability Of Phenolic Compounds, Antioxidant Activity And Color Parameters In Colored Flesh Potato Chips | 2023 | 0 | artículo de investigación | Molecules | WoS Scopus |
| Palabra Clave | #Pub |
|---|---|
| anthocyanin | 1 |
| anthocyanins | 1 |
| antioxidant activity | 1 |
| capacity | 1 |
| colored-flesh potato | 1 |
| degradation | 1 |
| extracts | 1 |
| hplc-dad-esi-ms/ms | 1 |
| hydroxycinnamic acid | 1 |
| hydroxycinnamic acids | 1 |
| l | 1 |
| quality | 1 |
| sour cherry | 1 |
| storage | 1 |
| virgin olive oil | 1 |