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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.
| Firmas del autor | |
| Nombre | MELLA, CAROLINA |
| Género | Mujer |
| Área Principal WOS | Food Science & Technology; |
| Afiliación Principal | Universidad De La Serena |
Publicaciones en Chile
Citas Totales
Afiliaciones Chilenas
| WOS | #Pub |
|---|---|
| Food Science & Technology | 1 |
| Scopus | #Pub |
|---|---|
| Food Science | 1 |
| SciELO | #Pub |
|---|
| Autor | Género | # Pub |
|---|---|---|
| URIBE, ELSA | Mujer | 1 |
| PASTEN, ALEXIS | Hombre | 1 |
| QUISPE-FUENTES, FABIOLA ISSIS | Mujer | 1 |
| VEGA-GALVEZ, ANTONIO ALEX | Hombre | 1 |
| MEJIAS, NICOL | Mujer | 1 |
| Título | Año | Citas | Tipo | Revista | Indexada |
|---|---|---|---|---|---|
| Impact Of Vacuum Drying On Drying Characteristics And Functional Properties Of Beetroot (Beta Vulgaris) | 2022 | 7 | artículo de investigación | Applied Food Research | WoS Scopus |
| Palabra Clave | #Pub |
|---|---|
| antioxidant | 1 |
| antioxidant potential | 1 |
| bioactive compounds | 1 |
| dehydration | 1 |
| kinetics | 1 |
| l | 1 |
| parameters | 1 |
| powder | 1 |
| profile | 1 |
| quality | 1 |
| red beet | 1 |
| root vegetable | 1 |
| vacuum drying | 1 |
| water-soluble betalains | 1 |