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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.
| Firmas del autor | |
| Nombre | CARRASCO, JOSÉ ANTONIO |
| Género | Hombre |
| Área Principal WOS | |
| Afiliación Principal | Pontificia Universidad Católica De Chile |
Publicaciones en Chile
Citas Totales
Afiliaciones Chilenas
| Título | Año | Citas | Tipo | Revista | Indexada |
|---|---|---|---|---|---|
| Patented Techniques For Acrylamide Mitigation In High Temperature Processed Foods | 2011 | 0 | Recent Patents On Food, Nutrition & Agriculture | Scopus WoS |
| Palabra Clave | #Pub |
|---|---|
| acrylamide | 1 |
| asparagines | 1 |
| maillard reaction | 1 |
| mitigation | 1 |
| precursors | 1 |
| process parameters | 1 |
| reducing sugars | 1 |