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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.
| Firmas del autor | |
| Nombre | TORRES-OSSANDÓN, MARIA JOSÉ |
| Género | Mujer |
| Área Principal WOS | Food Science & Technology; |
| Afiliación Principal | Universidad De La Serena |
Publicaciones en Chile
Citas Totales
Afiliaciones Chilenas
| Autor | Género | # Pub |
|---|---|---|
| TORRES, M. J. | Mujer | 1 |
| PUENTE, LUIS | Hombre | 1 |
| QUISPE-FUENTES, FABIOLA ISSIS | Mujer | 1 |
| LOPEZ-PASTEN, JESSICA CAROLINA | Mujer | 1 |
| GALOTTO-LOPEZ, MARIA JOSE | Mujer | 1 |
| VEGA-GALVEZ, ANTONIO | Hombre | 1 |
| Título | Año | Citas | Tipo | Revista | Indexada |
|---|---|---|---|---|---|
| High Hydrostatic Pressure Effect On Chemical Composition, Color, Phenolic Acids And Antioxidant Capacity Of Cape Gooseberry Pulp (Physalis Peruviana L.) | 2014 | 52 | artículo de investigación | Lwt Food Science And Technology | WoS Scopus |
| Palabra Clave | #Pub |
|---|---|
| antioxidant capacity | 1 |
| ascorbic-acid | 1 |
| cape gooseberry | 1 |
| carotenoids | 1 |
| cooking | 1 |
| functional foods | 1 |
| high hydrostatic pressure | 1 |
| impact | 1 |
| juices | 1 |
| phenolic compounds | 1 |
| physicochemical properties | 1 |
| quality | 1 |
| storage | 1 |
| vitamin-c | 1 |