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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.
| Firmas del autor | |
| Nombre | MENESES-GÓMEZ, PAULINA |
| Género | Mujer |
| Área Principal WOS | Food Science & Technology; |
| Afiliación Principal | Universidad De Valparaíso |
Publicaciones en Chile
Citas Totales
Afiliaciones Chilenas
| Autor | Género | # Pub |
|---|---|---|
| SOTO-MALDONADO, CARMEN GLORIA | Mujer | 1 |
| CONCHA-OLMOS, JACQUELINE | Mujer | 1 |
| CACERES-ESCOBAR, GABRIELA | Mujer | 1 |
| MENSES-GOMEZ, PAULINA | Mujer | 1 |
| Título | Año | Citas | Tipo | Revista | Indexada |
|---|---|---|---|---|---|
| Sensory Evaluation And Glycaemic Index Of A Food Developed With Flour From Whole (Pulp And Peel) Overripe Banana (Musa Cavendishii) Discards | 2018 | 10 | artículo de investigación | Lwt Food Science And Technology | WoS Scopus |
| Palabra Clave | #Pub |
|---|---|
| chemical-composition | 1 |
| dietary fibre | 1 |
| digestibility | 1 |
| fruit | 1 |
| in-vitro | 1 |
| muffin | 1 |
| resistant starch | 1 |
| rich | 1 |
| waste revalorization | 1 |