Muestra la distribución de la producción WoS, Scopus y SciELO del autor.
Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.
| Firmas del autor | |
| Nombre | TABILO-MUNIZAGAB, GIPSY |
| Género | - |
| Área Principal WOS | Food Science & Technology; |
| Afiliación Principal | Universidad Del Bío Bío |
Publicaciones en Chile
Citas Totales
Afiliaciones Chilenas
| Autor | Género | # Pub |
|---|---|---|
| CEPERO-BETANCOURT, YAMIRA | - | 1 |
| OPAZO-NAVARRETE, MAURICIO | Hombre | 1 |
| PEREZ-WON, MARIO | Hombre | 1 |
| Título | Año | Citas | Tipo | Revista | Indexada |
|---|---|---|---|---|---|
| Effects Of High Hydrostatic Pressure (Hhp) On Protein Structure And Digestibility Of Red Abalone (<I>Haliotis Rufescens</I>) Muscle | 2020 | 33 | artículo de investigación | Innovative Food Science & Emerging Technologies | WoS Scopus |
| Palabra Clave | #Pub |
|---|---|
| abalone | 1 |
| amino-acid | 1 |
| denaturation | 1 |
| digestibility | 1 |
| fourier transform infrared spectroscopy | 1 |
| functional-properties | 1 |
| gelation | 1 |
| heat | 1 |
| high hydrostatic pressure | 1 |
| impact | 1 |
| isolate | 1 |
| protein secondary structure | 1 |
| shelf-life | 1 |
| spectroscopy | 1 |
| storage | 1 |
| vitro gastric digestion | 1 |