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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.
| Firmas del autor | |
| Nombre | PROVOSTE L, ROSA |
| Género | Mujer |
| Área Principal WOS | Nutrition & Dietetics; |
| Afiliación Principal | Universidad De La Frontera |
Publicaciones en Chile
Citas Totales
Afiliaciones Chilenas
| WOS | #Pub |
|---|---|
| Nutrition & Dietetics | 1 |
| Scopus | #Pub |
|---|
| SciELO | #Pub |
|---|---|
| Health Sciences | 1 |
| Autor | Género | # Pub |
|---|---|---|
| MORALES, GLADYS I. | Mujer | 1 |
| MONTES O, NICOLS | - | 1 |
| MILLAR M, IVAN | Hombre | 1 |
| MARTINEZ M, NICOLS | - | 1 |
| FERNANDEZ Z, DEBORA | Mujer | 1 |
| MONTES O, NICOLÁS | Hombre | 1 |
| MARTÍNEZ M, NICOLÁS | Hombre | 1 |
| VALENZUELA B, RODRIGO | Hombre | 1 |
| MORALES, GLADYS | - | 1 |
| Título | Año | Citas | Tipo | Revista | Indexada |
|---|---|---|---|---|---|
| Oil Absorption In Fried Foods | 2016 | 2 | revisión | Revista Chilena De Nutrición | WoS SciELO Scopus |
| Palabra Clave | #Pub |
|---|---|
| absorción de aceite | 1 |
| alimento frito | 1 |
| batters | 1 |
| chips | 1 |
| deep-fat frying | 1 |
| disease | 1 |
| flour | 1 |
| freír | 1 |
| fried food | 1 |
| frying process | 1 |
| mechanism | 1 |
| oil absorption | 1 |
| potato slices | 1 |
| proceso de fritura | 1 |
| quality | 1 |
| trans-fatty-acids | 1 |