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Cross-linked alpha-L-rhamnosidase aggregates with potential application in food industry
Indexado
WoS WOS:000335742800009
Scopus SCOPUS_ID:84900298663
DOI 10.1007/S00217-014-2157-4
Año 2014
Tipo artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras


Abstract



alpha-L-Rhamnosidase (E.C. 3.2.1.40) from Brevundimonas sp. Ci19 was immobilized as a cross-linked enzyme aggregate (CLEA) via precipitation with acetone followed by glutaraldehyde cross-linking. The effects of precipitation and cross-linking on CLEA activity were investigated and characterized. Sixty percent acetone solution and 2.0 % glutaraldehyde were used at pH 7.0 for 1-h cross-linking reaction. The yield of rhamnosidase-CLEA was approximately 80 % starting from crude extracts or pure enzyme suggesting non-purification steps are required for extended use. No significant differences in optimum pH and temperature values of the enzyme were recorded after immobilization. The rham-CLEA recycled 4 times showed about 80 % rhamnosidase activity; meanwhile, in the fifth and six recycled time, the enzyme activity was reduced to about 40 and 20 %, respectively.

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Disciplinas de Investigación



WOS
Food Science & Technology
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SciELO
Sin Disciplinas

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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional



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Autores - Afiliación



Ord. Autor Género Institución - País
1 Alvarenga, Adriana E. Mujer Comision Nacional de Investigacion Cientifica y Tecnologica - Argentina
Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiologicos - Argentina
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) - Argentina
2 Amoroso, M. J. Mujer Univ Nacl Tucuman - Argentina
Comision Nacional de Investigacion Cientifica y Tecnologica - Argentina
Univ Norte Santo Tomas de Aquino - Argentina
Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiologicos - Argentina
Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino - Argentina
Universidad Nacional de Tucuman (UNT) - Argentina
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) - Argentina
3 ILLANES-FRONTAURA, JUAN ANDRES Hombre Pontificia Universidad Católica de Valparaíso - Chile
4 Castro, Guillermo Hombre UNIV NACL LA PLATA - Argentina
Centro de Investigacion y Desarrollo en Fermentaciones Industriale - Argentina

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Financiamiento



Fuente
CONICET
ANPCyT
CIUNT

Muestra la fuente de financiamiento declarada en la publicación.

Agradecimientos



Agradecimiento
The authors gratefully acknowledge financial support of CIUNT, ANPCYT (PICT2011-2116), and CONICET (PIP 0214). They are also grateful for the technical assistance provided by Drs. Yanina N. Martinez and Emilio Rodriguez.
Acknowledgments The authors gratefully acknowledge financial support of CIUnT, anPCYT (PICT2011-2116), and COnICET (PIP 0214). They are also grateful for the technical assistance provided by Drs. Yanina n. Martinez and Emilio Rodriguez.

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