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Nutritional and functional characterization of wild and cultivated <i>Sarcocornia neei</i> grown in Chile
Indexado
WoS WOS:000388876100011
Scopus SCOPUS_ID:84991490351
SciELO S0718-16202016000200011
DOI 10.4067/S0718-16202016000200011
Año 2016
Tipo artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras


Abstract



Sarcocornia neei is a halophyte that grows on the coast of the Valparaiso Region of Chile. Studies related to its nutritional and functional value under wild and cultivated conditions are not available. Thus, in this study, a nutritional (complete proximal, mineral and dietary fiber analysis) and functional characterization (total phenolics, beta-carotene, hydrophilic and lipophilic antioxidant activity (HAA and LAA) and ascorbic acid) were performed for wild and cultivated plants. Wild plants displayed higher amounts of compounds involved in stress defense mechanisms such as total phenolics, proteins, dietary fiber and ash. The mineral analysis revealed that Na+ and Cl- are the main ions accumulated in wild and cultivated Sarcocornia neei that are present in significantly higher amounts in the cultivated plants. The functional characterization revealed higher amounts of dietary fiber, total phenolics and HAA in wild plants than in cultivated plants. Similar contents of beta-carotene, LAA and ascorbic acid were found for wild and cultivated plants. The results from this study provide information on the potential of Sarcocornia neei to be consumed as a leafy green vegetable with important amounts of main nutrients and functional metabolites.

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Disciplinas de Investigación



WOS
Agriculture, Multidisciplinary
Scopus
Sin Disciplinas
SciELO
Agricultural Sciences

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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional



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Autores - Afiliación



Ord. Autor Género Institución - País
1 Riquelme, Javiera Mujer Pontificia Universidad Católica de Valparaíso - Chile
2 OLAETA-COSCORROZA, JOSE ANTONIO Hombre Pontificia Universidad Católica de Valparaíso - Chile
2 Olaeta, José Antonio Hombre Pontificia Universidad Católica de Valparaíso - Chile
3 Galvez-Ranilla, Lena Mujer Pontificia Universidad Católica de Valparaíso - Chile
4 UNDURRAGA-MARTINEZ, PEDRO LUIS Hombre Pontificia Universidad Católica de Valparaíso - Chile
5 FUENTEALBA-CARRASCO, CLAUDIA VIVIANA Mujer Pontificia Universidad Católica de Valparaíso - Chile
6 Osses, Andrea Mujer Pontificia Universidad Católica de Valparaíso - Chile
7 Orellana, Jaime Hombre Pontificia Universidad Católica de Valparaíso - Chile
8 GALLARDO-MATUS, JOSE ANDRES Hombre Pontificia Universidad Católica de Valparaíso - Chile
9 PEDRESCHI-PLASENCIA, ROMINA Mujer Pontificia Universidad Católica de Valparaíso - Chile

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Origen de Citas Identificadas



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Citas Identificadas: 12.5 %
Citas No-identificadas: 87.5 %

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Citas No-identificadas: 87.5 %

Financiamiento



Fuente
FIC

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Agradecimientos



Agradecimiento
The authors thank the Regional Government of Valparaiso (Chile). This research was supported by a FIC BIP 30154272 grant. The authors wish to thank Mrs. Cecilia Herrera for her technical assistance.

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