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Iron dextran-loaded alginate-calcium multi-vesicular microparticles as an intramuscular supplement: A new approach for in situ prolonged iron release.
Indexado
WoS WOS:001422005900001
Scopus SCOPUS_ID:85216089709
DOI 10.1016/J.FOOSTR.2025.100411
Año 2025
Tipo artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras


Abstract



The aim of the present study was to synthesize crosslinked alginate particles (CAPs) loaded with of iron dextran particles (IDP) using the emulsion-crosslinking technique and evaluate them as a potential intramuscular (IM) prolonged-release iron supplement for mammals as humans and pigs. This method presents a potential solution for IM iron supplementation in mammals, offering a controlled and efficient approach to combat iron deficiency. Multi-vesicular CAPs of 25-30 mu m were developed with ascending IDP content, obtaining similar to 120-200 mg iron/g CAP, distributed mostly in inner and outer layer walls. The encapsulation efficiency, yield and loading capacity values ranged from 22 % to 28 %, 70-76 % and 12-20 %, respectively. IDPs are trapped in alginate-calcium networks without evidence of chemical bonding according to FTIR. XRD analysis suggests a new calcium alginate structure without IDP structural modifications. The release time resulted in 4 h (for commercial iron dextran formulation, CIDF) in contrast with the 120 h observed in the CAP4 formulation. This prolonged release, driven by concentration gradients and hindered by physical barriers, indicates an effective containment and prolonged release of IDP, representing a novel and promising strategy for IM iron supplementation to prevent iron deficiency anemia in mammals, including humans and pigs.

Revista



Revista ISSN
Food Structure 2213-3291

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Disciplinas de Investigación



WOS
Food Science & Technology
Scopus
Applied Microbiology And Biotechnology
Food Science
Bioengineering
SciELO
Sin Disciplinas

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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional



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Autores - Afiliación



Ord. Autor Género Institución - País
1 Durán, Emerson Hombre Universidad Santo Tomás - Chile
Universidad de Chile - Chile
Campus Sur Univ Chile - Chile
2 Romero-Hasler, Patricio - Universidad de Chile - Chile
3 Sarmiento, Maria Gabriela Villamizar - Universidad de Chile - Chile
4 Alvarez-Acevedo, Gonzalo - Universidad de Chile - Chile
5 Soto-Bustamante, Eduardo - Universidad de Chile - Chile
6 Neira-Carrillo, Andronico - Universidad de Chile - Chile
7 Oyarzun-Ampuero, Felipe - Universidad de Chile - Chile
8 Burgess, Diane - Univ Connecticut - Estados Unidos
University of Connecticut - Estados Unidos
9 VALENZUELA-VENEGAS, CAROLINA PAZ Mujer Universidad de Chile - Chile

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Financiamiento



Fuente
FONDECYT
Fondo Nacional de Desarrollo Científico y Tecnológico

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Agradecimientos



Agradecimiento
This study was supported by grants FONDECYT 1200109 and FONDECYT 1241624.
This study was supported by grants FONDECYT 1200109 and FONDECYT 1241624.

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