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Dificultades en el ámbito alimentario de familias con niños y niñas menores de 12 años vegetarianos
Indexado
SciELO S0717-75182024000300208
DOI 10.4067/S0717-75182024000300208
Año 2024
Tipo artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras


Abstract



Resumen El vegetarianismo es una práctica alimentaria que va en aumento. Es un tema que se ha caracterizado a nivel individual, pero poco familiar. El objetivo de este estudio es identificar las dificultades en el ámbito alimentario experimentadas por familias con hijos menores de 12 años que siguen dietas vegetarianas, a partir de su experiencia vivida. Se llevó a cabo un estudio cualitativo fundamentado en la experiencia vivida, con el fin de identificar las dificultades usando una entrevista semiestructurada, la cual fue respondida tanto por los cuidadores como por algunos niños. Se entrevistaron 16 familias, de las cuales se derivaron las categorías de análisis “apoyo social y profesional” y “alternativas alimentarias”. Como resultados del “apoyo social y profesional”, se identificó segmentación o exclusión por tener este tipo de alimentación, especialmente con los niños/niñas; los juicios respecto a la crianza de infantes vegetarianos provienen de familiares y personas externas; y también se identifica poco apoyo del personal de salud. En relación con las “alternativas vegetarianas”, las familias perciben como un desafío que se consuma lo preparado y que proporcione los nutrientes que se requieren; generalmente preparan todo en casa, especialmente lo que consumen los niños; también se evidencia dificultad con las opciones vegetarianas porque algunas se consideran de alto costo. Se concluye que tener una dieta vegetariana puede provocar segmentación y que se hace más complejo cuando se trata de familias con infantes.

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Disciplinas de Investigación



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Nutrition & Dietetics
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Sin Disciplinas
SciELO
Health Sciences

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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional



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Autores - Afiliación



Ord. Autor Género Institución - País
Gomez Ramirez, Briana Davahiva Mujer Universidad de Antioquia - Colombia
Cardenas, Diana Mujer Universidad de Antioquia - Colombia
Rodríguez Rueda, Valentina - Universidad de Antioquia - Colombia
Sepúlveda-Bustamante, Cindy - Universidad de Antioquia - Colombia
Narváez-Rivas, Ana - Universidad de Antioquia - Colombia
Conde-Cárdenas, Andrés - Universidad de Antioquia - Colombia

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Financiamiento



Fuente
Universidad de Antioquia, Colombia

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Agradecimientos



Agradecimiento
Sin Información

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