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Qualitative-quantitative analysis of children's menus offered in family and fast food restaurants in Santiago, Chile
Indexado
WoS WOS:000440760900007
Scopus SCOPUS_ID:85012031900
SciELO S0717-75182015000400007
DOI 10.4067/S0717-75182015000400007
Año 2015
Tipo artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras


Abstract



Childhood obesity in Chile is at its highest history level of food consumption away from home and it is becoming more frequent; in turn, infant food offer is being questioned in the world by its relationship to childhood obesity and its unhealthy characteristics. In this study 45 children's menus of family and fast food restaurants were evaluated, conducting a qualitative and quantitative analysis. The obtained results showed that most of the menus exceeded nutritional recommendations in fat and sodium, and 40% of them provided over 800 calories, considered half of energy recommendations for a child per day. In conclusion, the energy input supplied by the analyzed infant menus exceeds the requirements of children, there is no direct relationship between price and nutritional quality, and the children's menus have few healthy properties, 80% being classified as bad or very bad according to Chilean Dietary Guidelines 2013.

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Disciplinas de Investigación



WOS
Nutrition & Dietetics
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Sin Disciplinas
SciELO
Health Sciences

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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional



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Autores - Afiliación



Ord. Autor Género Institución - País
1 Nunque G, Marcela Mujer Universidad de Valparaíso - Chile
2 Salazar L, Lilian Mujer Universidad de Valparaíso - Chile
3 VALENZUELA-AVENDANO, CARINA ALEJANDRA Mujer Universidad de Valparaíso - Chile

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Financiamiento



Fuente
ODECU

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Agradecimientos



Agradecimiento
Sin Información

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