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Colección SciELO Chile

Impact of the agglomeration process on the flow, reconstitution, and antioxidant properties of an Andean berry powder mix

Indexado

WoS	WOS:000853217400002
Scopus	SCOPUS_ID:85138615429

DOI

10.3233/JBR-211563

Año

2022

Tipo

artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras

Abstract

CONCLUSIONS: Anagglomerate berry-based powder productwas obtained with 100% Vit. CRDA(Recommended Dietary Allowances) and 15% vitamin A RDA. Flow and instantaneousness properties of the agglomerated powder also significantly improved with the applied process.

Revista

Revista	ISSN
Journal Of Berry Research	1878-5093

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Disciplinas de Investigación

WOS
Plant Sciences

Scopus
Sin Disciplinas

SciELO
Sin Disciplinas

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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional

Muestra la distribución de colaboración, tanto nacional como extranjera, generada en esta publicación.

Autores - Afiliación

Ord.	Autor	Género	Institución - País
1	Bedoya, Manuela Gallón	Mujer	UNIV NACL COLOMBIA - Colombia Universidad Nacional de Colombia Medellin - Colombia
2	Cortes Rodriguez, Misael	Hombre	UNIV NACL COLOMBIA - Colombia Universidad Nacional de Colombia Medellin - Colombia
3	Gil G, Jesus Humberto	Hombre	UNIV NACL COLOMBIA - Colombia Universidad Nacional de Colombia Medellin - Colombia
4	LEMUS-MONDACA, ROBERTO ALEJANDRO	Hombre	Universidad de Chile - Chile

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Financiamiento

Fuente
Universidad Nacional de Colombia campus Medellin, Colombia
Minciencias, Sistema Nacional de Regalias del Departamento de Antioquia, Proexcar

Muestra la fuente de financiamiento declarada en la publicación.

Agradecimientos

Agradecimiento
The authors disclosed the following financial support for the research, authorship, and/or publication of this article. This work was supported by Minciencias, Sistema Nacional de Regalias del Departamento de Antioquia, Proexcar, and the Universidad Nacional de Colombia campus Medellin, Colombia [grant number 805].
The authors disclosed the following financial support for the research, authorship, and/or publication of this article. This work was supported by Minciencias, Sistema Nacional de Regalías del Departamento de Antioquia, Proexcar, and the Universidad Nacional de Colombia campus Medellín, Colombia [grant number 805].