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Measured versus label declared macronutrient and calorie content in Colombian commercially available whey proteins
Indexado
WoS WOS:000821163600001
Scopus SCOPUS_ID:85133451160
DOI 10.1080/15502783.2022.2090828
Año 2022
Tipo artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras


Abstract



Whey protein (WP) supplements have grown in popularity for exercising populations to enhance muscle protein synthesis and promote recovery. The purpose of this investigation was to examine the macronutrient profile, especially protein, of commonly sold protein powder brands in the Colombian (South America) sports supplement market. Eleven popular whey proteins supplements made and sold on the Colombian market were sampled and determined the humidity, ash, total carbohydrates, fat, proteins, and calories (kcal). The mean calorie content declared by product labeling was significantly lower (p < 0.05) than measured (labeled 349.8 ± 20.3 kcal; analyzed 368.2 ± 14.9 kcal). Carbohydrate content was higher than labeled on average (labeled 3.5 ± 6 g/100 g; analyzed 21.9 ± 12.5 g/100 g) (p < 0.05). The protein content on the labels showed a significantly higher content, on average, than analyzed in all samples (labeled 81.4 ± 7.4; analyzed 65.7 ± 14.1) (p < 0.05). These data suggest, that for brands analyzed in this research, nutrient labels may be misleading, especially regarding protein, carbohydrate, and total calorie content. Consumers should diligently read, but also learn the different product labeling; however, brands should emphasize on testing their products and add amino acid profiles to guarantee quality of their products.

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Disciplinas de Investigación



WOS
Nutrition & Dietetics
Sport Sciences
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Sin Disciplinas
SciELO
Sin Disciplinas

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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional



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Autores - Afiliación



Ord. Autor Género Institución - País
1 Zapata-Muriel, Andrés Hombre Motion Sport Colombia - Colombia
Mot Sport Colombia - Colombia
Motion Sports Nutrition - Colombia
2 Echeverry, Patricia Mujer Motion Training - Chile
Universidad del Desarrollo - Chile
Mot Training Rehab & Nutr - Chile
3 Van Dusseldorp, Trisha A. Mujer Kennesaw State University - Estados Unidos
LLC - Estados Unidos
Bonafide Hlth LLC - Estados Unidos
Kennesaw State Univ - Estados Unidos
4 Kurtz, Jennifer Mujer Kennesaw State University - Estados Unidos
Georgia State University - Estados Unidos
Kennesaw State Univ - Estados Unidos
Georgia State Univ - Estados Unidos
5 Monsalves-Alvarez, Matias Hombre Motion Training - Chile
Universidad de O’Higgins - Chile
Mot Training Rehab & Nutr - Chile
Universidad de O`Higgins - Chile

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Financiamiento



Fuente
Sin Información

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Agradecimientos



Agradecimiento
The authors reported there is no funding associated with the work featured in this article.

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