Resumo Reconhecemos as permanências e/ou câmbios na comida tipica a base de mandioca e os saberes dos “mandioqueiros” na Festa da Mandioca do Brasil, mediante imagens virtuais de Facebook. É utilizada a história cultural da alimentação como fundamento teórico, e a metodologia está baseada na investigação exploratória bibliográfica sobre a “mandiocultura”. Também foi implementada uma investigação documental com amostragem intencional como perspectiva de análise empírico de imagens virtuais disponíveis no site da rede social Facebook. A trajetória investigativa permite acompanhar o legado histórico da mandioca, desde os indígenas ancestrais até os pequenos agricultores e a inserção do turismo, nas diversas transformações que acontecem en torno ao alimento e sua implicância cultural, entre as quais encontramos a a Festa da Mandioca, indo do contexto familiar de antigamente até os grandes espetáculos locais na atualidade.