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Biochemical and Thermodynamical Characterization of Glucose Oxidase, Invertase, and Alkaline Phosphatase Secreted by Antarctic Yeasts
Indexado
WoS WOS:000455311400051
Scopus SCOPUS_ID:85039773386
DOI 10.3389/FMOLB.2017.00086
Año 2017
Tipo artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras


Abstract



The use of enzymes in diverse industries has increased substantially over past decades, creating a well-established and growing global market. Currently, the use of enzymes that work better at ambient or lower temperatures in order to decrease the temperatures of production processes is desirable. There is thus a continuous search for enzymes in cold environments, especially from microbial sources, with amylases, proteases, lipases and, cellulases being the most studied. Other enzymes, such as glucose oxidase (GOD), invertase (Inv), and alkaline phosphatase (ALP), also have a high potential for application, but have been much less studied in microorganisms living in cold-environments. In this work, secretion of these three enzymes by Antarctic yeast species was analyzed, and five, three, and five species were found to produce extracellular GOD, Inv, and ALP respectively. The major producers of GOD, Inv, and ALP were Goffeauzyma gastrica, Wickerhamomyces anomalus, and Dioszegia sp., respectively, from which the enzymes were purified and characterized. Contrary to what was expected, the highest GOD and Inv activities were found at 64 degrees C and 60 degrees C, respectively, and at 47 degrees C for ALP. However, the three enzymes maintained a significant percentage of activity at lower temperatures, especially ALP that kept a 67 and 43% of activity at 10 degrees C and 4 degrees C, respectively.

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Disciplinas de Investigación



WOS
Biochemistry & Molecular Biology
Scopus
Biochemistry, Genetics And Molecular Biology (Miscellaneous)
Molecular Biology
Biochemistry
SciELO
Sin Disciplinas

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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional



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Autores - Afiliación



Ord. Autor Género Institución - País
1 Yuivar, Yassef - Universidad de Chile - Chile
2 BARAHONA-CRISOSTOMO, SALVADOR KARIM Hombre Universidad de Chile - Chile
3 Alcaino-Gorman, Jennifer Mujer Universidad de Chile - Chile
4 CIFUENTES-GUZMAN, VICTOR HUGO Hombre Universidad de Chile - Chile
5 BAEZA-CANCINO, MARCELO ENRIQUE Hombre Universidad de Chile - Chile

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Financiamiento



Fuente
FONDECYT
Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica

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Agradecimientos



Agradecimiento
Comision Nacional de Investigacion Cientifica y Tecnologica; FONDECYT grant 1130333.

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