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Underutilized Native Biobio Berries: Opportunities for Foods and Trade
Indexado
WoS WOS:000456230200028
DOI
Año 2018
Tipo artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras


Abstract



The Biobio Region in Chile presents special edaphoclimatic characteristics and biodiversity that make it suitable for the introduction and development of some berries that are understudied in terms of their health-promoting composition and characteristics. Chilean strawberry (Fragaria chiloensis ssp. chiloensis, form chiloensis) and calafate (Berberis microphylla G. Forst.) have been underused despite having interesting nutritive values and health-promoting capacities. The polyphenolic compositions of Chilean strawberry and calafate were characterized by HPLC-DAD-ESI-MSn analyses, as well as their antioxidant potential (in ORAC and DPPH assays). The major secondary metabolites present in Chilean strawberry and calafate were ellagic acid derivatives and anthocyanins, respectively, being the anthocyanins more closely related to the higher antioxidant capacity found in the berries. Therefore, the Biobio Region berries analyzed are rich in bioactive phytochemicals with health-promoting characteristics. This represents an opportunity for the food industry and for international trade with Chilean berries, as well as a potential way of promoting rural development in the region.

Disciplinas de Investigación



WOS
Food Science & Technology
Chemistry, Medicinal
Scopus
Sin Disciplinas
SciELO
Sin Disciplinas

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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional



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Autores - Afiliación



Ord. Autor Género Institución - País
1 TORO-ROJAS, MARIA TRINIDAD Mujer Universidad de Concepción - Chile
2 Baenas, Nieves Mujer CEBAS CSIC - España
3 RETAMAL-SALGADO, JORGE ANDRES Hombre Universidad Adventista de Chile - Chile
4 ZAPATA-SAN MARTIN, NELSON ROLANDO Hombre Universidad de Concepción - Chile
5 Moreno, Diego A. Hombre CEBAS CSIC - España

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Financiamiento



Fuente
Fondecyt Regular

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Agradecimientos



Agradecimiento
This research was supported by FONDECYT REGULAR (Project 1160899), Chile.

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