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Colección SciELO Chile

Different application dosages of a specific inactivated dry yeast (SIDY): effect on the polysaccharides, phenolic and volatile contents and color of Sauvignon blanc wines

Indexado

WoS	WOS:000457024000007
Scopus	SCOPUS_ID:85061238462

DOI

10.20870/OENO-ONE.2018.52.4.2132

Año

2018

Tipo

artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras

Abstract

Significance and impact of the study: This study can contribute to improve our knowledge on how applying different dosages of SIDY affects the physical and chemical quality of white wines.

Revista

Revista	ISSN
Oeno One	2494-1271

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Disciplinas de Investigación

WOS
Food Science & Technology

Scopus
Horticulture
Food Science

SciELO
Sin Disciplinas

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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional

Muestra la distribución de colaboración, tanto nacional como extranjera, generada en esta publicación.

Autores - Afiliación

Ord.	Autor	Género	Institución - País
1	Del Barrio Galan, R.	Hombre	Universidad de Chile - Chile Lallemand Inc - Chile Lallemand Inc. - Canadá Lallemand Inc. - Chile Lallemand Inc - Canadá
2	UBEDA-FERNANDEZ, CRISTINA	Mujer	Universidad Autónoma de Chile - Chile
3	Gil, Mariona	-	Universidad de Chile - Chile
4	Sieczkowski, Nathalie	Mujer	Lallemand SAS - Francia Lallemand Inc. - Canadá Lallemand Inc - Canadá
5	Pena-Neira, A.	Hombre	Universidad de Chile - Chile

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Financiamiento

Fuente
FONDECYT
FONDEQUIP
National Natural Science Foundation of China
CONICYT-PAI/concurso nacional insercion en el sector productivo, convocatoria

Muestra la fuente de financiamiento declarada en la publicación.

Agradecimientos

Agradecimiento
The authors are very grateful to CONICYT-PAI/concurso nacional insercion en el sector productivo, convocatoria 2014 No. 781403003, and the projects FONDECYT 11140275, FONDECYT 1140882 and FONDEQUIP EQM-130129. The authors are also grateful to the Popeta winery for providing the wine for the study.