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Phenolic compounds and antioxidant activity of hydroalcoholic extracts of wild and cultivated murtilla (Ugni molinae Turcz.)
Indexado
WoS WOS:000348704200004
Scopus SCOPUS_ID:84923864281
DOI 10.1590/1678-457X.6393
Año 2014
Tipo artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras


Abstract



Over the last decade a considerable increase in the number of studies addressing the use of antioxidants from natural sources has led to the identification and understanding of the potential mechanisms of biologically active components. This results from the fact that they can be used to replace synthetic antioxidants commonly used in food. Murtilla (Ugni molinae Turcz) is a native berry grown in Chile, and in the present study, the phenolic composition and antioxidant activity of its fruits were studied. Hydroalcoholic extracts of dehydrated fruits from two genotypes of murtilla (Ugni molinae Turcz.) were produced. Extracts of wild murtilla and 14-4 genotype fruits had 19.35 and 40.28mg GAE/g for Total Phenolic Compounds, 76.48, and 134.35 mu mol TEAC/g for DPPH, and 157.04 and 293.99 mu mol TEAC/g for ABTS, respectively. Components such as quercetin, epicatechin, and gallic, benzoic and hydrocaffeic acids were identified by CG/MS analysis. All of them showed antioxidant activity. Therefore, it is possible to say that the hydroalcoholic extracts of murtilla have antioxidant potential to be used in lipidic food.

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Disciplinas de Investigación



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Food Science & Technology
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Biotechnology
Food Science
SciELO
Sin Disciplinas

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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional



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Autores - Afiliación



Ord. Autor Género Institución - País
1 Augusto-Obara, Thalita Riquelme - UNIV SAO PAULO - Brasil
Universidade de Sao Paulo - USP - Brasil
Universidade de São Paulo - Brasil
2 SCHEUERMANN-SALINAS, ERICK SIGISFREDO Hombre Universidad de La Frontera - Chile
3 de Alencar, Severino Matias Hombre UNIV SAO PAULO - Brasil
Universidade de Sao Paulo - USP - Brasil
Universidade de São Paulo - Brasil
4 Bismara Regitano d'Arce, Marisa Aparecida Mujer UNIV SAO PAULO - Brasil
Universidade de São Paulo - Brasil
4 D’Arce, Marisa Aparecida Bismara Regitano Mujer Universidade de Sao Paulo - USP - Brasil
Universidade de São Paulo - Brasil
5 de Camargo, Adriano Costa Hombre UNIV SAO PAULO - Brasil
Universidade de Sao Paulo - USP - Brasil
Universidade de São Paulo - Brasil
6 Vieira, T. M. F. S. - UNIV SAO PAULO - Brasil
Universidade de Sao Paulo - USP - Brasil
Universidade de São Paulo - Brasil

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Origen de Citas Identificadas



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Citas No-identificadas: 77.36 %

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Citas No-identificadas: 77.36 %

Financiamiento



Fuente
CONICYT, Chile
CAPES, Brazil

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Agradecimientos



Agradecimiento
The authors are grateful for the support provided by Project FONDEF AF10I1007 from CONICYT, Chile and to CAPES, Brazil, for the scholarship granted.

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