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Novel antimicrobial peptides produced by <i>Candida intermedia</i> LAMAP1790 active against the wine-spoilage yeast <i>Brettanomyces bruxellensis</i>
Indexado
WoS WOS:000458283300015
Scopus SCOPUS_ID:85052936375
DOI 10.1007/S10482-018-1159-9
Año 2019
Tipo artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras


Abstract



Brettanomyces bruxellensis negatively impacts on the sensorial quality of wine by producing phenolic compounds associated with unpleasant odors. Thus, the control of this spoilage yeast is a critical factor during the winemaking process. A recent approach used to biocontrol undesired microorganisms is the use of yeast released antimicrobial peptides (AMPs), but this strategy has been poorly applied to wine-related microorganisms. The aim of this study was to evaluate the antifungal capacity of Candida intermedia LAMAP1790 against wine-spoilage strains of B. bruxellensis and fermentative strains of Saccharomyces cerevisiae, and also to determine the chemical nature of the compound. The exposure of strains to the supernatant of C. intermedia saturated cultures showed antifungal activity against B. bruxellensis, without affecting the growth of S. cerevisiae. By fractionation and concentration of C. intermedia supernatants, it was determined that the antifungal activity was related to the presence of heat-labile peptides with molecular masses under 5kDa. To our knowledge, this is the first report of AMPs secreted by C. intermedia that control B. bruxellensis. This could lead to the development of new biocontrol strategies against this wine-spoilage yeast.

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Disciplinas de Investigación



WOS
Microbiology
Scopus
Sin Disciplinas
SciELO
Sin Disciplinas

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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional



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Autores - Afiliación



Ord. Autor Género Institución - País
1 PENA-BERNALES, RUBEN Hombre Universidad de Santiago de Chile - Chile
2 GANGA-MUNOZ, MARÍA ANGELICA Mujer Universidad de Santiago de Chile - Chile

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Origen de Citas Identificadas



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Citas Identificadas: 6.25 %
Citas No-identificadas: 93.75 %

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Citas Identificadas: 6.25 %
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Financiamiento



Fuente
Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica
National Institutes of Health
Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica
Comision Nacional de Investigacion Cientifica y Tecnologica CONICYT-PCHA/Doctorado Nacional
Proyecto Fortalecimiento USACH USA
Comisi?n Nacional de Investigaci?n Cient?fica y Tecnol?gica CONICYT-PCHA/Doctorado

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Agradecimientos



Agradecimiento
This work has been supported by Proyecto Fortalecimiento USACH USA 1398_GM181622 Grant. Ruben Pena is funded by the Comision Nacional de Investigacion Cientifica y Tecnologica CONICYT-PCHA/Doctorado Nacional/2013-21130439 Doctoral Fellowship.
This work has been supported by Proyecto Fortalecimiento USACH USA 1398_GM181622 Grant. Rub?n Pe?a is funded by the Comisi?n Nacional de Investigaci?n Cient?fica y Tecnol?gica CONICYT-PCHA/Doctorado Nacional/2013-21130439 Doctoral Fellowship.

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