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Spectrophotometric quantification of phenolic compounds and antioxidant activity in different berries native to the Southern Cone of America Cuantificación espectrofotométrica de compuestos fenólicos y actividad antioxidante en distintos berries nativos del Cono Sur de América
Indexado
Scopus SCOPUS_ID:84994578344
DOI
Año 2016
Tipo

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras


Abstract



The objective of this work was to identify different types of phenols in ethanol extracts of some berries native to the Southern Cone of South America and blueberry by spectrophotometric methods and their relationship to antioxidant activity. For this analysis of Total Phenols, Total Flavones and Flavonols, Total Proanthocyanidins, Total Anthocyanins, Total Phenolic Acids, Total Tannins and antioxidant activity by the method of DPPH+ and ABTS·+, in extracts of Ugni molinae, Aristotelia chilensis, Berberis darwinii, Luma apiculata and Vaccinium corymbosum. The berry that had the highest concentration of Total Phenols, Total Anthocyanins and Total Proanthocyanidins was A. chilensis, being also, the highest antioxidant power. While V. corymbosum was the lowest concentration of Total Phenols, Total Flavones and Flavonols, and Total Tannins, with antioxidant activity well below berries native to the Southern Cone. The berries have analyzed variations in the content of different phenols studied.

Disciplinas de Investigación



WOS
Sin Disciplinas
Scopus
Agronomy And Crop Science
Soil Science
Plant Science
Horticulture
SciELO
Sin Disciplinas

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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional



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Autores - Afiliación



Ord. Autor Género Institución - País
1 Lillo, A. - Universidad de La Frontera - Chile
2 Carvajal-Caiconte, F. - Universidad de La Frontera - Chile
3 Nuñez, D. - Universidad de La Frontera - Chile
4 Balboa, N. - Universidad de La Frontera - Chile
5 Alvear Zamora, M. - Universidad de La Frontera - Chile

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Financiamiento



Fuente
Sin Información

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Agradecimientos



Agradecimiento
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