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ESTADO NUTRICIONAL Y CONSUMO DE ALIMENTOS SELECCIONADOS EN ESCOLARES DE LA REGIÓN METROPOLITANA: LINEA BASE PARA UN PROYECTO DE PROMOCIÓN DEL CONSUMO DE PESCADO
Indexado
SciELO S0717-75182005000200004
DOI 10.4067/S0717-75182005000200004
Año 2005
Tipo artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras


Abstract



En 1.431 escolares de 4º básico (748 hombres y 683 mujeres) asistentes a escuelas de nivel socioeconómico (NSE) medio y bajo en Santiago, se evaluó el estado nutricional y el consumo de alimentos seleccionados como línea base de una intervención para promover el consumo de pescado. La prevalencia de obesidad alcanzó al 17 y 11,6% en los niños y niñas de NSE bajo y al 13,2 y 12,6% en el NSE medio, respectivamente (NS). El consumo de lácteos fue insuficiente, mayor en el NSE medio que en el bajo (356 vs 316 ml/promedio/día) (p<0.001). El consumo de frutas y verduras fue bajo en ambos grupos y el de pan mayor en el NSE bajo que en el medio (220 vs 203 g/promedio/día) (p<0.001). El consumo de pescado sólo alcanzó a los 9 g/promedio/día, sin diferencias por NSE. Los resultados del estudio muestran la necesidad de realizar intervenciones para aumentar el consumo de pescado en la población escolar

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Disciplinas de Investigación



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Nutrition & Dietetics
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SciELO
Health Sciences

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Colaboración Institucional



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Autores - Afiliación



Ord. Autor Género Institución - País
OLIVARES-CORTES, SONIA MARGARITA Mujer Universidad de Chile - Chile
Zacarías H., Isabel Mujer Universidad de Chile - Chile
LERA-MARQUES, LYDIA DE LA CARIDAD Mujer Universidad de Chile - Chile
Leyton D, Bárbara Mujer Universidad de Chile - Chile
Durán C, Rodrigo Hombre Fundación Chile - Chile
Vio del R, Fernando Hombre Universidad de Chile - Chile

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Financiamiento



Fuente
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Agradecimientos



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