Las técnicas de fijación y conservación permiten detener los procesos de desorganización de los tejidos y son necesarios para analizar la anatomía microscópica de ellos. El propósito de este estudio fue analizar las características histológicas de las glándulas parótida y submandibular obtenidas a partir de tres cadáveres humanos fijados y conservados mediante: a) solución conservadora en base a formaldehido (muestra I) y b) cámara de frío por 12 horas (muestra II), ambas muestras procesados para hematoxilina-eosina (H-E); c) plastinación con resina epóxica (muestra III) y procesado para H-E y con azul de metileno- eosina sin inclusión previa. Se analizaron las características de los adenómeros y sistema de conductos glandulares. Las mejores características se encontraron en la muestra II, con un buen nivel de detalle en el parénquima glandular, una mayor basofilia se presentó en la muestra I. La muestra III presentó un bajo nivel de detalle a la observación microscópica, los mejores resultados se obtuvieron utilizando azul de metileno. Las mayores dificultades en el procesamiento histológico de las piezas plastinadas se encontraron en el corte y en el tiempo necesario para la tinción. Los resultados sugieren que es posible obtener preparaciones histológicas a partir de necropsias en cadáveres fijados y conservados para la docencia e investigación anatómica.