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Adsorción de Vapor de Agua de Bioplásticos Elaborados con Harina de dos Variedades de Yuca (Adsorción Manihot esculenta Crantz)
Indexado
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SciELO S0718-07642014000600004
DOI 10.4067/S0718-07642014000600004
Año 2014
Tipo artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras


Abstract



EL objetivo de este estudio fue evaluar la capacidad de adsorción de vapor de agua de bioplásticos elaborados por la técnica de termocompresión usando harina de dos variedades de yuca (CM 4574-7 y CM 523-7) y tres mezclas, con polvillo de fique y glicerol. Los valores experimentales de adsorción fueron ajustados usando los modelos matemáticos de Peleg, GAB, Caurie, Smith y Henderson. Los resultados mostraron que las isotermas presentaron forma convexa al eje de las abscisas, clasificándose cuantitativamente como tipo III. Las mezclas empleadas no afectaron significativamente el comportamiento de adsorción de vapor de agua, mientras que la variedad de yuca si lo afectó significativamente (p<0.05) en valores de actividad de agua superiores a 0.85, siendo la variedad CM 4574-7 la que presentó los valores más altos. El modelo de Peleg fue el que ajustó mejor los datos experimentales de contenido de humedad de equilibrio.

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Revista ISSN
Información Tecnológica 0718-0764

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Engineering, Multidisciplinary
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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional



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Autores - Afiliación



Ord. Autor Género Institución - País
Navia, Diana P Mujer Universidad de San Buenaventura Cali - Colombia
Universidad de San Buenaventura, Cali - Colombia
Ayala, Alfredo A Hombre Universidad del Valle - Colombia
Universidad del Valle, Cali - Colombia
Villada, Héctor S Hombre Universidad del Cauca - Colombia

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Financiamiento



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Agradecimientos



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