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Evaluación de Alternativas de Aprovechamiento Energético y Bioactivo de la Cáscara de Plátano
Indexado
Scopus SCOPUS_ID:85074283876
SciELO S0718-07642019000500011
DOI
Año 2019
Tipo artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras


Abstract



Resumen: El objetivo de este trabajo fue evaluar por simulación dos alternativas de aprovechamiento de la cáscara de plátano hartón verde para la generación de energía eléctrica y la obtención de compuestos polifenólicos. Se determinó la viabilidad técnica, económica y ambiental de los procesos; la simulación se alimentó con datos experimentales obtenidos en la caracterización de cáscara de plátano respecto a su análisis próximo, elemental, estructural, termogravimétrico, contenido de fenólicos totales y capacidad antioxidante. Se encontró que la cáscara puede ser empleada para la generación de energía a bajo costo y ambientalmente viable; en la extracción de compuestos fenólicos evaluados, el proceso sin aprovechamiento energético es económicamente viable, mientras que el proceso con aprovechamiento energético es económica y ambientalmente viable, para un periodo mayor a 10 años. Se concluye que, el proceso de obtención de compuestos fenólicos con integración energética es recomendable como alternativa para el aprovechamiento de cáscara de plátano.

Revista



Revista ISSN
Información Tecnológica 0718-0764

Disciplinas de Investigación



WOS
Engineering, Multidisciplinary
Scopus
Computer Science Applications
Industrial And Manufacturing Engineering
Food Science
Strategy And Management
Energy (All)
Geotechnical Engineering And Engineering Geology
SciELO
Engineering

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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional



Muestra la distribución de colaboración, tanto nacional como extranjera, generada en esta publicación.


Autores - Afiliación



Ord. Autor Género Institución - País
Rojas, Andrés F. Hombre Universidad Nacional de Colombia - Colombia
Rodríguez-Barona, Sneyder - Universidad Nacional de Colombia - Colombia
Montoya, Jairo Hombre Universidad del Quindío - Colombia

Muestra la afiliación y género (detectado) para los co-autores de la publicación.

Financiamiento



Fuente
Universidad Nacional de Colombia
PEI/h para

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Agradecimientos



Agradecimiento
Con la información obtenida en la simulación de los tres procesos por separado, se determina la contribución de los indicadores al potencial de impacto ambiental total, como se muestra en la Tabla 6. El indicador que tiene la mayor influencia en el impacto ambiental de los procesos de extracción de compuestos fenólicos es el AP (Potencial de acidificación) con más del 85% del impacto. Mientras que la categoría ODP (Potencial de agotamiento de ozono) el PEI/h para cada uno de los procesos analizados tiene un valor de cero, esto se da porque en los gases que salen del proceso, no hay presencia de halógenos (como F y Cl) que influyen directamente en el deterioro de la capa de ozono. Sin embargo, el proceso de aprovechamiento energético presenta dos principales indicadores que tienen la mayor influencia en el impacto ambiental potencial de formación de smog (POCP) y el Potencial de acidificación (AP). Para los índices HTPI, HTPE, TIP, ATP y GWP se tienen valores bajos de PEI/h. Estos valores bajos se presentan en los dos primeros procesos debido principalmente a la naturaleza del solvente utilizado, dado que el metanol es un compuesto tóxico, que puede generar daño en la salud humana y en los ecosistemas. Sin embargo, este impacto se minimiza realizando una recuperación y recirculación del metanol al proceso, considerando que se alcanzan recirculaciones entre el 90 y 98%. Con esto se evita que el metanol sea liberado al ambiente generando daños a la vida acuática y el ambiente.

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