Las exportaciones de aceituna para consumo de mesa desde Chile entre los años 1993-2005 muestran una tendencia decreciente, la cual responde principalmente al patrón de consumo que presenta Brasil, país que corresponde al principal destino, con más del 63% de los envíos. También la región de América del Sur reúne el 72% del destino de las exportaciones chilenas. Este artículo analiza la evolución de las exportaciones a los diferentes países y regiones del mundo. En atención a la importancia del mercado brasileño, el desarrollo del sector olivícola chileno depende fundamentalmente de la evolución del consumo de las aceitunas en este mercado.