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Adopción de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA: costo de cumplimiento y beneficios percibidos entre productores de fruta fresca
Indexado
Scopus SCOPUS_ID:84873503360
SciELO S0718-34292012000300005
DOI 10.4067/S0718-34292012000300005
Año 2012
Tipo artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras


Abstract



El comercio internacional de fruta fresca está regulado por distintos estándares y normativas, algunos de carácter obligatorio fiscalizados por entidades públicas, y otros de carácter voluntario desarrollados por cadenas de distribución de alimento mundial, como GlobalGap. En Chile, desde el año 2000 existen iniciativas de apoyo a la certificación de estándares privados de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para facilitar el acceso a mercados más exigentes y competitivos. Este estudio de casos busca estimar costos de cumplimiento de BPA y su variabilidad, identificar beneficios y desventajas de la certificación. Se encuestaron 26 productores exportadores de fruta fresca de la zona central de Chile (Región de O'Higgins y del Maule), 12 certificados con estándares privados de BPA y 14 no certificados, pero que cumplen con el DS No 594 relacionado con condiciones sanitarias y ambientales básicas en los lugares de trabajo. A partir de los resultados, se determina que el costo de cumplimiento de BPA tiende a ser mayor en productor no certificado ($ 308.095) que en certificado ($166.105); la diferencia está marcada por el costo de implementación e influenciada por el tamaño predial. La principal ventaja al adoptar protocolos privados de BPA es acceder a más y mejores mercados (> 78%), pero además entregan seguridad a trabajadores agrícolas y consumidores finales. Los productores consideran como principal desventaja el incremento en los costos de producción (58,3% certificado y 42,9% no certificado).

Revista



Revista ISSN
Idesia (Arica) 0718-3429

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Disciplinas de Investigación



WOS
Agriculture, Multidisciplinary
Scopus
Agricultural And Biological Sciences (All)
Agronomy And Crop Science
SciELO
Agricultural Sciences

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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional



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Autores - Afiliación



Ord. Autor Género Institución - País
Cofre-Bravo, Gabriela Mujer Universidad de Talca - Chile
Riquelme, Iván Hombre Universidad de Talca - Chile
ENGLER-PALMA, MARIA ALEJANDRA Mujer Universidad de Talca - Chile
Jara-Rojas, Roberto Hombre Universidad de Talca - Chile
1 Cofre-Bravo, Gabriela Mujer Universidad de Talca - Chile
2 Riquelme, Iván Hombre Universidad de Talca - Chile
3 ENGLER-PALMA, MARIA ALEJANDRA Mujer Universidad de Talca - Chile
4 Jara-Rojas, Roberto Hombre Universidad de Talca - Chile

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Financiamiento



Fuente
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Agradecimientos



Agradecimiento
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