Se evaluó Ulex europaeus como abono verde sobre la producción de biomasa y proteína en acelga (Beta vulgaris L. var. Cicla). Los tratamientos fueron 1,6 kg de Lupinus albus; 1,6 kg de U. europaeus y un testigo absoluto. Las unidades experimentales fueron parcelas de 2 m², dispuestas en bloques completamente al azar, con cuatro repeticiones. Los datos se sometieron a un ANDEVA y a la prueba de Tukey con 5% de significancia. Transcurridos 60 días de la incorporación, se establecieron plántulas de B. vulgaris var. Cicla. La producción de biomasa y análisis proximal se evaluó a los 120 días del establecimiento; y el análisis de suelo, a los 184 días de la incorporación. U. europaeus generó un 42% más de materia verde respecto del testigo (p≤0,05), sin diferencias con lupino (p>0,05). No se encontraron diferencias (p>0,05) en la producción de materia seca. El contenido de proteína fue 14% superior (p≤0,05) en U. europaeus y L. albus respecto del testigo. El nivel de NPK en el suelo fue mayor en U. europaeus. El aumento de materia verde y proteína en B. vulgaris var. Cicla, así como de NPK en el suelo, avalan el uso de U. europaeus como abono verde.