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Time Fractionation of Minor Lipids from Cold-Pressed Rapeseed Cake Using Supercritical CO2
Indexado
WoS WOS:000305293600019
Scopus SCOPUS_ID:84861739097
DOI 10.1007/S11746-011-1999-1
Año 2012
Tipo artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras


Abstract



This work explored the possibility of using supercritical carbon dioxide (SC-CO2) to achieve fractionation of pre-pressed rapeseed (Brassica napus) cake oil at 30-50 MPa, at 40 or 80 degrees C, and increase the concentration of minor lipids (sterols, tocopherols, carotenoids) in the oil. Minor lipids are partially responsible for desirable antioxidant effects that protect against degradation and impart functional value to the oil. The weight and concentration of minor lipids in oil fractions collected during the first 60 min were analyzed. Cumulative oil yield increased with pressure, and with temperature at >= 40 MPa, but was lower at 80 degrees C than at 40 degrees C when working at pressure <= 35 MPa. Differences in solubility between the oil and minor lipids explained fractionation effects that were small for tocopherols. Unlike tocopherols, which are more soluble in SC-CO2 than the oil, sterols and carotenoids are less soluble than the oil, and their concentration increased in the later stages of extraction, particularly at >= 40 MPa, when there was not enough oil to saturate the CO2 phase. Because of the fractionating effects on rapeseed oil composition, there was an increase in the antioxidant activity of the oil in the second half as compared to the first half of the extraction. Consequently, this study suggests that SC-CO2 extraction could be used to isolate vegetable oil fractions with increased functional value.

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Disciplinas de Investigación



WOS
Chemistry, Applied
Food Science & Technology
Scopus
Sin Disciplinas
SciELO
Sin Disciplinas

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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional



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Autores - Afiliación



Ord. Autor Género Institución - País
1 UQUICHE-CARRASCO, EDGAR LUCIANO Hombre Universidad de La Frontera - Chile
2 FICA-CIFUENTES, XIMENA VERONICA Mujer Universidad de La Frontera - Chile
3 SALAZAR-MARTINEZ, KATTERINE ANDREA Mujer Universidad de La Frontera - Chile
4 DEL VALLE-LLADSER, JOSE MANUEL Hombre Pontificia Universidad Católica de Chile - Chile

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Origen de Citas Identificadas



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Citas identificadas: Las citas provienen de documentos incluidos en la base de datos de DATACIENCIA

Citas Identificadas: 33.33 %
Citas No-identificadas: 66.67 %

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Citas identificadas: Las citas provienen de documentos incluidos en la base de datos de DATACIENCIA

Citas Identificadas: 33.33 %
Citas No-identificadas: 66.67 %

Financiamiento



Fuente
Fondo Nacional de Desarrollo Científico y Tecnológico
Agriaquaculture Nutritional Genomic Center
Fondo Nacional de Desarrollo Científico y Tecnológico
Chilean agency Fondecyt
CGNA
Agriaquaculture Nutritional Genomic Center, CGNA

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Agradecimientos



Agradecimiento
This research was funded by Chilean agency Fondecyt (project 11080213) and Agriaquaculture Nutritional Genomic Center, CGNA (R10C1001). We acknowledge UFRO for its support providing infrastructure.
Acknowledgments This research was funded by Chilean agency Fondecyt (project 11080213) and Agriaquaculture Nutritional Genomic Center, CGNA (R10C1001). We acknowledge UFRO for its support providing infrastructure.

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