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Microbiological contamination in children's powdered formulas in two Honduran hospitals
Indexado
WoS WOS:000486389000008
Scopus SCOPUS_ID:85073744109
SciELO S0717-75182019000500571
DOI 10.4067/S0717-75182019000500571
Año 2019
Tipo artículo de investigación

Citas Totales

Autores Afiliación Chile

Instituciones Chile

% Participación
Internacional

Autores
Afiliación Extranjera

Instituciones
Extranjeras


Abstract



Objectives. Determine the existence of pathogen contamination in powdered infant formulas (PIF) processed in the two largest public hospitals in Honduras and evaluate the processing conditions of their infant formula services (IFS). Methods. Exploratory study executed in two stages: 1) faceto-face evaluation of the processing conditions of the PIF of the two IFS; 2) Collection and analysis of the PIF samples for Cronobacterspp. and Enterobacteriaceae isolation. Results. The evaluation of the IFS showed weaknesses in different aspects such as infrastructure, storage, training and keeping records. In total, fifty samples were collected, representing five brands from six countries. Thirty eight percent of samples were collected from cans in use during sampling and 62% were collected from sealed cans. The presence of Cronobacter spp. was detected in 4% (2/50) of the total samples, one from each hospital. A PIF processing manual was prepared and delivered to each participating hospital. Conclusions. Contamination of Cronobacter spp., Klebsiella and Acinetobacter existed in two evaluated Honduran hospitals; results similar to others in Chile (5%) and Cuba (1.6%). It is necessary to implement the PIF processing manual and monitor these and other pathogenic microorganisms

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Disciplinas de Investigación



WOS
Nutrition & Dietetics
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Sin Disciplinas
SciELO
Health Sciences

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Publicaciones WoS (Ediciones: ISSHP, ISTP, AHCI, SSCI, SCI), Scopus, SciELO Chile.

Colaboración Institucional



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Autores - Afiliación



Ord. Autor Género Institución - País
1 Marquez, Mayra Mujer Univ Zamorano - Honduras
Universidad Zamorano - Brasil
Universidad Zamorano - Honduras
2 Hernandez, Adriana Mujer Univ Zamorano - Honduras
Universidad Zamorano - Brasil
Universidad Zamorano - Honduras
3 Wilmer Echevarria, Jorge Hombre Univ Zamorano - Honduras
Universidad Zamorano - Honduras
3 Echevarría, Jorge Wilmer Hombre Universidad Zamorano - Brasil
Universidad Zamorano - Honduras
Univ Zamorano - Honduras
4 Tejada, Omar A. Hombre Univ Catolica Honduras - Honduras
Universidad Católica de Honduras - Honduras
4 Tejada, Omar Alejandro Hombre Universidad Católica de Honduras - Brasil
Univ Catolica Honduras - Honduras
Universidad Católica de Honduras - Honduras

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Financiamiento



Fuente
OMS
OPS

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Agradecimientos



Agradecimiento
El estudio fue financiado por la OPS/ OMS por lo que los autores agradecen el apoyo recibido para su realizaci?n.

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